毛　蟹

毛蟹－－乌龙茶系中的高级品种﹐高香型﹐原产地安溪福前大丘苍。据1979年福建省茶科所编的《茶树品种志》载﹕“据萍州村张加协(1957年71岁)云‘清光绪三十三年﹐我外出买布﹐路过福前大丘仓高响家﹐他说有一种茶﹐生长计委迅速﹐栽后两年即可采摘。我遂顺便带回100株﹐栽于自己茶园’﹐由于产量高﹑质量好﹐于是毛蟹很快就在萍州附近传开。” 　　毛蟹植株灌木型﹐中叶类﹐中芽种﹐树姿半开展﹐分枝稠密﹐叶型椭圆﹐尖端突尖﹐叶片平展﹐叶色深绿﹐叶厚质脆﹐锯齿锐利﹔芽梢肥壮﹐茎粗节短﹐叶背白色茸毛多﹐开花多﹐基本不结实。

 　　毛蟹﹐无性系品种﹐育芽能力强﹐但持嫩性较差﹐发芽密而齐﹐成园较快﹐适应性广﹐抗逆性强﹐易于栽培﹐产量较高﹐是制乌龙茶的高级品种﹕制红﹑绿茶﹐毫色显露﹐外形美观﹐质量较佳。