今天中午的餐桌上，一盘素炒棠梨花很得到女同胞的喜爱，"草长莺飞三月天，彩云之南吃花鲜。"转眼又到吃花时.在云南，鲜花称斤卖，是"云南十八怪"中的一怪。在这里，四季鲜花开不败，鲜花不仅仅可欣赏，而且还是餐桌上时兴的菜肴。
云南野生观赏植物约有2500多种，许多花卉可食用。有火红的木棉花，洁净的幽兰，芳香四溢的茉莉，漫山遍野的杜鹃，亭亭玉立的木兰等都是花食中的美味。你尽可以最贴切体会到啥是真正的"秀色可餐"。云南人爱花惜春，不忍心看每一朵花随风而逝，将花吃进自己的肚子里去，这是对花最深的爱。那些比花还美的山妹子每到春天就会身背背箩，走向山坡，一边唱着山歌一边把行将谢去的一朵朵可食之花采回自己的家中，制成各种各样的花菜。
在云南，每个地州都有各自特色的野菜山花，别说是外省朋友，就连我在云南生活20年，也是一吃一惊喜，每到一个地方，都会对当地的山珍花宴情有独钟，尤其西双版纳傣家人开的餐馆，十有八九的菜谱中都会有花朵的倩影，再取上非常好听的名字，别说亲口吃，就是听一听、望一望，也会让你大饱眼福。"天女下凡"中掺杂着棠梨花一缕轻纱般的芳踪，"人间仙宫"里不乏幽兰含苞待放的花蕊。在西双版纳的橄榄坝，前几年的1月，我去西双版纳,有幸成为傣家的客人，并在别有风情的竹屋里美美地用了一餐"鲜花席"，享受到了傣家人独具风味的食花文化。
"传统的傣家菜多以酸辣著称，吃法上讲究凉拌为主，辅以绿佐料，再加上各种调料，吃起来麻、辣平分秋色。但傣家人的花菜，讲求的是自然风味，色香俱全，偏重于菜的外观色泽，给人以不是吃饱而是看够的感受。因此，当我坐在丰富的花菜旁，仿佛面对的不是菜而是一个被浓缩了的春天花园，红的似血，白的如玉，黄的呈金，蓝的如钻石，几乎所有的颜色都在竹篾编制的餐桌上集合了。菜谱中有木棉花炒酱豆米，有小百花酸腌菜汤，有凉拌棠梨花，有辣酱拌生食大百花，有水煮芭蕉花，有山茶花糯米粥，有鸡蛋炖仙人掌花，还有些花菜连名字都叫不上来。
澜沧江边生活着的拉祜族是一个爱花如命的民族，鲜花不仅是菜中上品，还是他们生命的象征。吃花的历史很长，几乎贯穿着他们整个历史。苗族同胞的《踩花山》虽是一个游乐节目，却是对鲜花进行的祝福与祈祷，以求鲜花女神保护他们平安幸福。"
有朋友对我说"梦中尝尽百花香"------在云南不但以花为菜，还以花为茶，看着一朵朵花在水里水灵灵的绽放，谁说春天只能留在梦里，谁说尝百花香只是梦，只要你踏上旅途,亲自到七彩云南来,你的梦一定能成为现实。
