<p class="MsoNormal" style="text-indent:24.0pt"><span style="font-family:宋体;
mso-bidi-font-family:宋体;mso-fareast-language:ZH-CN">最近，有茶友想开茶馆，想听听我的意见。作为茶业界的门外汉与旁观者，半闲的意见显然是非主流的，但既然茶友问到，且将意见当作今晚的一则閒话说说。</span></p><p class="MsoNormal" style="text-indent:24.0pt"><span style="font-family:宋体;
mso-bidi-font-family:宋体;mso-fareast-language:ZH-CN">广州茶业市场的现状基本上是由（<span lang="EN-US">1）农户茶，（2）公司茶，（3）茶人茶三分天下。所谓“方以类聚，物以群分”。不同的产地，不同的的栽培及采集和制作技艺，使得茶品往往形相似而质相异；不同的经营主体因为各自不尽相同的经济实力，文化背景，利益取向而采用不同的栽培及采集和制作技艺，是造成这种形相似而质相异主要原因。<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent:24.0pt"><span style="font-family:宋体;
mso-bidi-font-family:宋体;mso-fareast-language:ZH-CN">上述三大类茶品形成了与之相对应的三大类市场的主要形态：（<span lang="EN-US">1）大集市；（2）茶艺馆；（3）茶人堆栈（一种以茶会友，交流与探究茶文化等以社交为主，以茶叶销售为辅的经营场所。类似俱乐部，会所等形式的茶舍，茶室等）。<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent:24.0pt"><span style="font-family:宋体;
mso-bidi-font-family:宋体;mso-fareast-language:ZH-CN">形成如今茶叶市场的现状，是茶业在经济改革的变局中的历史必然。回顾历史便不难看出，在经济改革中发生在茶行业的发展进程的这些变化。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent:24.0pt"><span style="font-family:宋体;
mso-bidi-font-family:宋体;mso-fareast-language:ZH-CN">当初茶农们以一根扁担两筐茶叶的自主营销方式，打破行业垄断的神话，破解了过往计划经济时代形成的茶业发展僵局。在政府及时引导之下构建出许多大型茶叶集市。让消费者充分品尝到鲜活的，个性各异的，价廉物美的茶品。也让广大茶农分享到了茶叶致富的快乐，看到了茶业兴旺发达的前景。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent:24.0pt"><span style="font-family:宋体;
mso-bidi-font-family:宋体;mso-fareast-language:ZH-CN">但随着经济改革开放的深入，市场经济的无形的手，让盲目进行无序竞争的小茶农小茶商贩自食苦果。茶行业随即进入了较为理智的集约化经营时代，也就是所谓的“公司时代”。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent:24.0pt"><span style="font-family:宋体;
mso-bidi-font-family:宋体;mso-fareast-language:ZH-CN">较有实力的茶业企业，以茶文化与茶商品有机结合，又一次将茶业发展推向空前的繁荣。正是茶文化的开发和运用，使得茶业市场形成了既承传历史上的茶馆老传统，又富有新时代的现代创新的市场形式——茶艺馆。这一市场形式广泛受到茶友的欢迎，迅速红遍大江南北。为茶文化和茶饮品的普及推广起着积极的主导作用。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent:24.0pt"><span style="font-family:宋体;
mso-bidi-font-family:宋体;mso-fareast-language:ZH-CN">集约化的经营，往往因过度追求利润的最大化，成本的过度控制，却不得不以牺牲茶品的个性与天然品质为代价。这就为喜欢追求茶品个性和天然品质的群体提供了一个另辟蹊径的时机。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent:24.0pt"><span style="font-family:宋体;
mso-bidi-font-family:宋体;mso-fareast-language:ZH-CN">寻找和研究制作保持茶的个性和纯天然品质的茶品。交流和探究茶的本来面目，成为茶人和茶文化人的某种新的生活内容。这便形成了一种新兴的市场形式——茶人堆栈。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent:24.0pt"><span style="font-family:宋体;
mso-bidi-font-family:宋体;mso-fareast-language:ZH-CN">在大大小小的各种“茶人堆栈”里，往往也是文化人以茶会友的堆栈。茶友们不尽相同的观点可以平等交流，故又像是聊天室，灌水区之类的地方。买卖双方的压力都不大，但却有着特别准确的差异化服务和专门化服务的特征。每一个堆栈的目标客户非常明确，注重茶品的品质，需求量虽不大却也十分明晰。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent:24.0pt"><span style="font-family:宋体;
mso-bidi-font-family:宋体;mso-fareast-language:ZH-CN">这些茶人堆栈的背后都有独自的茶产地，甚至独自的茶山茶园，独创的制作技艺。所生产的茶品，产量不大，品质却是极高的。可以准确的满足客人对品质的要求。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent:24.0pt"><span style="font-family:宋体;
mso-bidi-font-family:宋体;mso-fareast-language:ZH-CN">茶人堆栈的经营场所以及经营成本可大可小，极其灵活。可进入社区，可以进入茶区，也可进入家庭。所以是与茶人关系最直接和密切的。每个成员只要是愿意，都可以十分明了杯中的茶品来之什么环境，其制作理念是什么。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="text-indent:24.0pt"><span style="font-family:宋体;
mso-bidi-font-family:宋体;mso-fareast-language:ZH-CN">上述三种因茶而异的市场形式，相互补充，相互依存，相互制约，形成了一个稳定的三角关系。对茶叶市场稳定发展具有积极的影响。三大类型的茶品以及相对应的三大类型的市场形式，各有特色，最大限度的满足了不同层次的客人对茶的需要。各种不同品质的茶品，各得其所，各当其位，所以会相得益彰，长期共存。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p>
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