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小米辣炒干巴菌

小米辣炒干巴菌



不吃不知道,吃了忘不掉,我想凡是吃过云南干巴菌的,都有此感受吧!很多人都知道,云南的野生菌很好吃,品种多,味道好,我最喜欢吃的还是干巴菌.在我吃过的野生菌中,干巴菌的价格也是最贵的,记得我刚到云南时,每公斤25元,我还嫌贵,今年菌贩卖到25元一公两,前两天买了一公斤,100元钱,还喜滋滋的,好象捡着宝似的,捡撕了两天装了5袋,下决心今年不买了.谁知才过了一天,今天买菜碰到,又情不自禁8.5元一两买了1斤半,捡了一上午装了3袋,炒了一盘,迫不及待的想把我喜欢的美味佳肴介绍给大家.


干巴菌大多长在松树林里,第一张图片就是捡来时的样子,里面有很多松毛,好吃做起来却很费功夫,首先,要一小块一小块的撕下来,用小刀把里边的松毛和泥沙刮干静,成第二张图片那样,这是最费时费力的,要慢慢的一点一点的剔,剔好以后,在水里漂洗,用面粉搓柔,洗净,再用精盐搓柔,洗净把里边的松毛笔和泥沙都洗干净后晾干水气,就可以下锅了.


首先放油,我的经验猪油炒好吃点一点.油八成热后,倒下蒜米,小米辣炒香,然后把干巴菌倒在锅里翻炒到熟,就可以起锅了,最难忘的不是吃干巴菌,而是炒干巴菌,那种香,把整个厨房都弥漫了,让人陶醉.大家看我炒得怎么样?红红的辣子油油的菌,好不好吃,你喜不喜欢呢?那就来云南亲自尝尝就知道了.




http://blog.sina.com.cn/u/1022177835 远山带水绿杨乱 高树迎风紫蝶飞 烹茶论诗应惬意 醉卧雨轩送落晖

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夜已深。都休息吧。
禅心、剑气、相思骨

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切,抢我沙发
每一次茶与水的邂逅都是冥冥中的注定

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为了尝梦寒炒的干巴菌, 想不去云南都不行了.
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太诱人了

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以下是引用云萱在2007-1-29 23:39:00的发言:


为了尝梦寒炒的干巴菌, 想不去云南都不行了.


兄弟,拿无量山茶来换好东西


我下了!

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以下是引用无边落木在2007-1-29 23:41:00的发言:



兄弟,拿无量山茶来换好东西


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以下是引用云萱在2007-1-29 23:39:00的发言:


为了尝梦寒炒的干巴菌, 想不去云南都不行了.

下一道菜,"白参炒鸡蛋"专为你做的哦! 简单你照着做就对了

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以下是引用无边落木在2007-1-29 23:37:00的发言:
夜已深。都休息吧。

晚安,落木,别梦到我的干巴菌哦

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