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雅茗居上线专用贴.

以下是引用清水散人在2007-10-10 20:09:00的发言:


请喝香港丝袜奶茶



那系啥东东哈?

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丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上,在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。

制法

所谓「丝袜奶茶」,其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑,然後再加入奶和糖。据闻最初发明之时,的确是用丝袜来过滤的,後来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋,但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来沖奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种,餐厅透过控制粗幼茶的份量,就能改变沖出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内,然後把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟後(称为焗茶),把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。最後倒进已放入淡奶的杯内。

茶入口香滑可口哦

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以下是引用清水散人在2007-10-10 20:29:00的发言:

丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上,在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。



制法






所谓「丝袜奶茶」,其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑,然後再加入奶和糖。据闻最初发明之时,的确是用丝袜来过滤的,後来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋,但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来沖奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种,餐厅透过控制粗幼茶的份量,就能改变沖出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内,然後把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟後(称为焗茶),把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。最後倒进已放入淡奶的杯内。



茶入口香滑可口哦


谢谢哦,馋银哦

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上线, 刚松口气

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以下是引用清水散人在2007-10-12 21:32:00的发言:
上线, 刚松口气


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以下是引用玩物不丧志在2007-10-12 21:37:00的发言:





太忙了


喝点茶

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以下是引用清水散人在2007-10-12 21:51:00的发言:




太忙了


喝点茶



忙啥呀?

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以下是引用玩物不丧志在2007-10-12 21:52:00的发言:


忙啥呀?


工作唄

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以下是引用清水散人在2007-10-12 21:55:00的发言:


工作唄


  啥工作啊,嫩个滴忙?

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以下是引用玩物不丧志在2007-10-12 22:04:00的发言:


  啥工作啊,嫩个滴忙?


天天都是这样, 瞎忙

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