茶是至古以来就把它当作生活中的一部分，柴米油盐酱醋茶。李总裁说：“21世纪是中国人的世纪，也必将是中国茶的世界。”茶是世界四大饮料之一，现在正在迅速的发展当中。茶自被发现以来并利用以来，逐渐融入到人们的日常生活中，并与历代的**、经济、文化等产生了紧密的联系。几千年来，中国人把喝茶得精深、精致，喝出品位，喝出了文化。饮茶已超过生理和生活需要的范畴，变成一种精神和生命的需要。随着生产力的发展，茶是生产技术以及品饮艺能不断发展提高，茶文化的内涵不断扩展丰富，历经千年风雨坎坷的中国品茗艺术和中华茶文化依然长盛不衰。
茶文化的特点是它不像思想、观念、文艺、法律等完全属于精神的范畴，也不像物质生产那样完全以物质为载体，或是以物质为载体，或在物质生活中渗透着明显的精神内容，因此茶文化可称之为一种中介文化。茶文化的发展划分为五个阶段，即酝酿萌芽期、形成与发展期、丰富成熟期、曲折迂回期和复苏振兴期。我们现在正处于复苏振兴时期，学习茶文化不仅是学习它的文化还要学会如何来泡茶，怎样泡茶，如何泡好一杯茶，我们主任在《茶道入门》--泡茶篇中写到泡茶师的箴言；泡好茶乃茶人体能致训练，茶道追求之途径，茶境感悟之本体也。泡好茶是茶道的基础，如果茶都泡不好，如何讲求茶道的艺术与精神？只有不断地练习泡茶，才能使茶人在意志与思想上进入更高的茶道境界。茶叶实践课就是给我们提供这洋练习的机会，也使我们更好的进行茶道的磨练，提升泡茶技能。茶叶实践进行茶法磨练，五个人为一组，规定泡两种茶，每一种茶泡五道、共泡十道，在此期间我们现决定主泡者是谁然后由主泡来完成泡茶前的动作或是准备，置茶量由主泡决定，大家轮流泡茶，在泡之前先看茶量、水温、置茶量，自己预测这一道茶的时间，跑出来看到底适合不适合，有达到标准浓度，决定标准时间。这样的磨练能更好的知道自己和他人的差距在哪？该怎样来减少差距？缩短差距就在茶叶实践课上进行茶法磨练。我们刚好碰到茶叶发展的时期，把我们学的理念通过实践结合在一起，能更好的帮助我们学好专业，把专业学好、学精。
