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用一升开水泡一把红茶(夏用绿茶,冬用红茶)加白糖2两,泡一刻钟后滤去茶叶,冷却至30度倒入消过毒的大口玻璃容器内.取菌膜一块,浸入茶糖液中,用三层纱布盖严,夏天浸泡一周,冬天浸泡20天.当菌液变清澈透明并有气泡上升时,闻有一股芬芳酸味,即可饮用.如果菌液混浊,则不可饮用.每天可饮2---3次,每次一茶杯,饭后服饮.
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