茶咕咚普洱茶储存的心得体会

 

本人是一个爱茶之人,十数年的茶龄里,结识许多茶友茶人.普洱茶在下也存了一点,在此大胆谈谈体会,希望抛砖引玉,众同好一并发表高见指教.

九十年代初期,经济起飞茶道风行,广州由于地处沿海经济较好,茶行也开始有普洱茶品经营.我就是由那时开始接触它的,然而说到储存普洱,却是九十年代末才有意识地买进存放.这几年普茶大热,但见许多茶友受商家误导,好好的新茶由于储存不得法而达不到期待中的提升,有感而发讲讲自己的心得.

广州天气湿润,年均相对湿度约百分之六十五.最低时(冬季)百分之三十左右,最高时(春季)百分之九十多,正确处理下,是放茶的理想地方.我和我哥都喜欢普洱茶,并在近十年存储过程中累积了不少经验及趣事.希望与众同好共同分享.

首先,相对湿度对平房及高楼住宅是一样的,不同的是有些旧房以红泥地砖铺地散潮慢些,更应注意防潮.普茶存放近期书籍多有介绍,但误区不少,各人应按实际存储环境作出调节.例如较干燥的居室应注意适当湿度保持,太干时普茶(尤其是生茶)会进入休眠状态,不利陈化.湿度在百分之五十至六十时,较利于茶叶陈化.不好把握的,可到一些家居广场买个温湿度计,对湿度变动就极好掌握了.有些港台专业书籍有提到用抽湿机控制,愚以为除非放水牢里,不然等于多此一举.

湿度可用后面提到的容器帮助调节,除湿度外,最重要的是避开日光直射.这道理放在几乎任何茶都是一样,好象还没听说过有什么成品茶不怕阳光吧!

对大部分象我这类没储藏间的茶友,最经济易得的是厚身瓦楞纸箱,大小均可,但必须有盖防尘,同时利于茶香保持.箱底也应用封箱胶封牢,以防虫蚁.而以往多见的有盖陶缸(即米缸水缸),更是广东存茶的宝贝.别以为有盖及上釉就不利通风透气,其盖与缸口细缝利于保持茶香及微量空气流通,若找到旧时制品更是太阳暴晒缸内也不热,是储物上佳器物.可能有人问对比紫砂缸如何?这问题还没答案,因为我没见过用真紫砂做的大缸,身边朋友有的可对比.满街卖百来至几百的"紫砂"缸是输得很难看的,石湾陶缸二三十一个,不信可随时买来对比.

对一些准备长期保存的茶品,入箱前仍应处理一下.整筒七子饼应将铁丝收紧或细绳捆绑,以防日久松脱,导致受潮变形或走香.散茶最好以牛皮纸袋包扎好,单个饼茶就用宣纸包也可以.若是整箱的沱或饼茶,只需检查有无胶袋在里边,有的去掉即可.