什么是银杏茶|银杏茶的功效|银杏茶的制作方法
银杏茶，是银杏科植物银杏的叶，又名白果叶。据《食疗本草》记载，银杏叶可用于心悸怔忡、肺虚咳喘等病症。本世纪60年代，西德即开始了银杏叶的研究。他们发现，银杏叶中以黄酮为主的有效成分，具有保护毛细血管通透性、扩张冠状动脉、恢复动脉血管弹性、营养脑细胞及其它器官的作用，而且还有使动脉、末梢血管、毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的奇特功效。
临床观察证明，银杏叶有下面几种功效
1．降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。
2．通过增加血管通透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。
3．消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变性，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。
4．银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。
5．能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。
6．用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。
7．降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。
伟楼牌银杏嫩芽茶以早春银杏嫩芽为主要原料，运用独特的传统工艺和现代生物科技相结合，精选、精制而成，该茶汤色青绿油润，叶质嫩绿，清香四溢，饮之爽口，甘甜，耐冲泡，不起茶垢，内含具有生物活性成分的（银杏黄酮、内酯），具有扩张冠状血管、降低血脂的作用，每天饮用，可以营养大脑，增强人体免疫力、抗疲劳，延缓衰老等功效，实为养生保健之佳品。
银杏茶的制作方法
一、采叶
制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要应及时加工处理，一时加工不完须注意保鲜。
二、杀青
当杀青锅温烧至200℃左右时，将1公斤鲜叶投入锅内焖0.5-1分钟。然后用手或“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来，再均匀地抖落回锅底，直至手握青叶能成团，并稍有弹性时即可起锅。
三、揉捻
叶片杀青后稍加摊晾，接着用手紧握成团，在木板上向前成圈状推滚，使叶成细条状。推滚时方向要一致，用力要轻，直至用双手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。
四、初炒
将锅加温到170-190℃，投入揉捻过的叶子，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开使叶子受热均匀。如此反复进行，直至有刺手感时取出摊晾，让其回潮变软。
五、复炒
将摊晾过的茶叶再投入锅中，用文火加热，但翻动要轻，用力要匀，炒至叶烫手为止。
六、包装
复炒茶叶摊晾凉后，用簸箕除去碎末和杂质，即可用无毒塑料袋或铁罐等容器包装。密封后放在干燥无异味处贮存。
