爆米花吃多得“爆米花肺”
打开热气腾腾的爆米花袋子，浓浓的奶油香味总让人垂涎欲滴。但这并不是玉米本身的味道，而是一种化学食品添加剂——高浓度双乙酰酮散发的味道。专家警告，这种气味接触多了，人很容易患上闭塞性细支气管炎，又被称作“爆米花肺”。轻则让人呼吸困难，咳嗽不止；重则出现肺组织纤维化，肺丧失基本功能，甚至导致死亡。
北京朝阳医院呼吸疾病专家说现在人们吃的爆米花中，所含的像双乙酰酮这样的化学食品添加剂，在微波炉高温加热过程中，会生成一系列对人体健康有害的物质。人们在吸入或食用后，就会对肺部造成损害。
专家建议，最好少吃此类食品，或在打开爆米花袋时，先散一下气味，直到几乎闻不到奶油味时再吃。
孕妇长吃卷心菜有助后代防癌
一项最新研究发现，怀孕母鼠如果在妊娠期和哺乳期摄入卷心菜和花椰菜等十字花科蔬菜，其后代患癌症的几率将明显降低。
此前有研究发现，十字花科蔬菜中含有的化学物质吲哚-3-甲醇能抑制癌细胞产生。但研究人员同时指出，反对孕妇直接摄取吲哚-3-甲醇制品，因为研究人员认为，孕妇在妊娠头3个月高剂量摄取这种化学制品可能导致胎儿畸形，而孕妇通过吃卷心菜和花椰菜等十字花科蔬菜来获取这种天然的抗癌物质比较安全。
闲聊10分钟可提高记忆力
聊天有助于提高大脑功能，使人变得聪明。
美国一个研究小组发现，每天只需和他人闲聊10分钟，就能提高记忆力，并且实验人群在智力测验中的得分也显著提高。而一个人的社交互动水平越高，他的认知能力表现就越好。社交互动包括聚会以及同亲属、朋友和邻居通电话。心理学家奥斯卡·亚巴拉说：“我们发现短短的十分钟社交互动活动提高了参与者的智力表现，其功效不逊于相同时间的所谓‘智力’活动。”这些研究成果表明，每天和他人友好地交谈同每天猜字谜一样，有助于提高人们的心智水平。
