井冈翠绿茶
【简介】
井冈翠绿茶，产于海拔千米的井冈山风景区内茨坪花果山茶园。这里一年四季，云雾飘绕，空气湿度大，日照光度短，适宜于茶树好湿喜阴的特点，因而生产的茶叶，叶片肥壮，柔软细嫩，
叶质不易老硬。这里有茶园面积千余亩，每年要对茶园进行“一耕四锄回旋”整修，它与兰花坪、桂花园为邻。一九六二年朱德同志重上井冈山时，曾在这里赏花品茶，热情赞美井冈茶味道醇厚，清香馥郁。
井冈翠绿茶的制作有独到之处，从采摘时间、采摘方式方法、采摘后的存放地点、时间，以及茶叶的分检、炒青等十多道制作工序，都有精巧的工艺。茶叶制作后，具有外形美观，色乌显毫，香高味醇，针线条一般的紧细秀丽。泡后色泽翠绿、新鲜、香气馥郁，汤色黄泽明亮，滋味清醇，叶底翠绿朝下，开始芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，三起三落。泡后叶片竖成伞形，清澈见底。翠绿茶具有提神作用，含有蛋白质、多种糖分、芳香油、维生素、植物性色素和酶等。因此，有提神解倦、利尿灭菌、去热消食、解毒的功能。
【传说】
相传很早以前，天上有一仙姑名叫石姬，离开仙境来到人间。云游了无数名山大川，最后到了井冈山的一个小村。家家泡了自己做的上等好茶，热情接待，她深受感动；同时又看到山村风景特别秀丽，于是长住下来。石姬向村民学习种茶与制茶。经过几年努力，石姬种的茶树长得非常好，制作的茶叶品质也特别可口。
