饮茶不当造成健康损害的现象，在古代中医文献中就有记载，如清代名医张璐认为:“嗜茶成癖者，久而伤精，血不华，色黄瘁，痿弱，呕逆。清晨嗜茗，每伤肾气，酒后嗜茶，多成茶癖”；《琐碎录》中有“莫吃空心茶”的记载，认为空腹饮茶令人心慌，而隔夜茶喝了使人脾胃大伤，过量饮茶使人神形消瘦；中医中还有“茶能解人参药效”的说法，如此等等。

   

 

        随着历史的进程，社会经济环境、人文环境及自然环境都发生了较大的变化，从而出现了一些以前所不曾出现或并不严重的饮茶问题，例如因环境和化学品污染所引起的人体健康危害等。还有一些问题，虽然早已存在，但由于科技水平的限制，以前尚不曾被发现或没有引起广泛关注和研究，如我国一些地区出现因大量饮用氟含量过高的茶叶而引起氟斑牙症或高氟骨症等。此外，还有一些不易被人发现、不易受到重视的不合理用茶问题，例如：茶与某些食物同服而造MOD体对某些营养成分吸收的减少，甚至导致毒害等不良反应；饮茶对某些药物疗效的影响，等等。

 

   

       通过对最近十几年有关文献的综述，可把饮茶不当而危害健康的现象归纳为如下5类（表1）表1 不合理饮茶及其对健康的危害 Table 1 Unreasonable utilization of tea and its damage to human health 不合理饮茶Abuse of tea 危害 Damage resulted 诱因成分 Causal ingredients 大量饮用高氟茶 氟斑牙、氟骨症等 氟摄入过量 临睡前饮茶 睡眠障碍 茶叶中的咖啡碱等 某些病人饮茶 加重病情 多酚类、生物碱等多种成分 茶与某些药物同服 影响药物疗效，可能产生毒副作用 多酚类、生物碱等多种成分 茶与某些食物同服 影响养分吸收，可能造成缺铁、消化不良等 多酚类、生物碱等多种成分