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采茶遭遇招工难,今年春茶谁来采?

采茶遭遇招工难,今年春茶谁来采?








马上就快到清明节了,每年这个时候,正是江南一带第一批春茶大量采摘上市的时候,这种春茶行话叫明前茶,最细嫩,品质最好,价钱也比其他季节的茶叶高出很多,就像明前茶这个名字所说的,它只有在清明节之前采的才算得上好茶,过了这个村就没了这个店,然而,现江南不少茶场的明前茶,眼睁睁看着就要过季了,却还是没采摘,这是为什么呢?


 


  2008年3月16日,对于江苏省宜兴市太华镇乾元茶厂的宗才芝来说,是个好日子,因为这天是茶厂采摘春茶的第一天,而这个时间比整个宜兴市茶叶的采摘时间,整整提前了半个月,所以早上六点他就来到了茶园。


 


  宗才芝告诉记者,第一批采摘的春茶,不但营养价值高,而且因为只有一叶嫩芽,泡出来的茶叶形状好,在市场上很受青睐,按理说,自己茶园的茶叶上市早,没有竞争对手,可以卖个好价钱,宗才芝应该高兴才是,但记者却发现宗才芝并没有高兴得起来。


 


  让宗才芝感到火烧火燎的是,在这抢摘茶叶的关键时候,茶场却遇到了采茶工短缺的现象,他告诉记者,第一天开采茶叶需要采茶工200人,但今天只来了50多个,是计划的四分之一,按照现有的人数,今天的茶厂损失将会很大,这不得不让他感到非常的着急。


 


  茶叶的采摘,时间性强,特别是春天,茶叶发芽非常迅速,错过了采摘的时机,叶子就会变大,其价格就会大打折扣。


 


  在乾元茶厂,大片的茶树都已经冒出了嫩芽,按照名特茶的标准,一亩茶园要配有一个采摘工,但在这里记者看到,几百亩的茶园,只有几十个工人,三三两两地散落在茶园中。


 


  宗才芝还告诉记者,为了让茶叶早成熟,错开季节,提高竞争力,三年前,他投资近300万元,购买了现在的早熟品种,为的就是能让自己今年的茶叶卖个好价钱,但今年茶园采摘工如此短缺,让他始料不及。就在宗才芝为找不到采摘工而犯难的时候,等着购买他的茶叶的人却越来越多。


 


  下午采完茶回到厂里,称完重量后,宗才芝感到非常遗憾,因为如果不缺工的话,今天茶厂可以采摘到400斤的鲜茶,而现在只采了200斤,只有原来的一半。


 


  一边是市场的供不应求,一边是厂里因为缺工而生产不出所需的茶叶,这让宗才芝面对着自己600亩不能及时采摘的茶园,感到十分的无奈。


 


  节目里那位茶场老板宗才芝告诉记者,今年春节前南方的冰雪天气,对茶叶生长倒是件好事,持续低温,病虫害比往年轻,茶叶质量也比往年好,他本想这些新茶能卖个好价钱,没想到现在看着茶树上的嫩芽长成了树叶,却没有办法,与宗才芝同在一个镇上的李听泉,提前一步预见到了今年的招工难,早早开始做准备,他的茶场现在收获怎么样呢?


 


  李听泉的茶场虽然离采摘还有十多天,但他已经感觉到今年招工情况的严峻性。李听泉的茶场需要采茶工200人,因为眼下采茶工难招,所以他在去年就早早地与外地的招工承包人签定了采摘工的招工合同。  李听泉说,现在茶场招工,唯一的办法就是与外地的招工承包人签订合同,让他们在当地组织采摘工过来,为此,每招到一个采摘工,他要额外付给承包人100多元的介绍费。


 


  不光要给介绍人好处费,为了能够招到工人,保障今年的春茶采摘顺利进行,李听泉在每天每人30元的基础上,增加了工人的工资,最低工资不低于1200元。


 


  与往年相比,今年招工的工资和待遇都有了很大的提高,原本以为已经敲定的事,不会有什么变故,但介绍人自己开了工厂,无法给李听泉带人来采茶,让李听泉难以接受。


 


  李听泉告诉记者,外地招工承包人的毁约,让他十分地被动,因为现在距离茶园开采的时间还有十天的时间,而且现在采茶工又非常缺乏,如果到时候还是招不到工人,他一年的投入和辛苦,将白白浪费。  采访中记者了解到,在宜兴市,以前各个茶场的春茶数量占30%,夏秋茶占到70%的产量,由于缺少采茶工,现在,基本上都放弃了价格相对较低的夏秋茶的采摘。


 


  在太华镇,以及宜兴市,缺采茶工的情况非常普遍。


 


  江苏省宜兴市太华镇农业服务中心主任张建荣:“我们这里的茶场缺工的情况很严重,我们这个镇有7800亩茶叶,真正现在能找到劳动力的话只有三四千人,整整还缺两三千人。”


 


   现在,不但宜兴市的茶场茶工短缺,整个江苏省都面临茶工荒,据江苏茶叶协会的估计,今年春季,江苏茶叶种植采摘的缺工面起码在40%以上,与江苏相邻的另一个茶叶大省浙江,今年采茶工缺口在50万人以上,有的茶农情急之下,甚至跑到家政市场上招保姆采茶,那么为什么茶场找不到人采茶? 蒋顺淮,一直在宜兴从事茶叶生产,蒋顺淮告诉记者,因为江南地区的经济发展较快,农村的乡镇企业比较发达,当地的年轻人都到企业做工了,现在基本上没有人做采摘工。


 


  据了解,现在不但宜兴本地的务工人员不愿在茶场工作,外来的采茶工,也越来越少,这又是为什么?


 


  采茶工李方艳告诉记者,名特茶的采摘必须是独芽,7万棵这样的叶芽才能够上一斤的份量,因此,采摘茶叶是一个非常辛苦的活。因为采摘茶叶非常辛苦,她的家乡的年轻人也都选择了外出到工厂里打工,不再过来采摘茶叶。


 


  据了解,采摘春茶的时间,一般在3月下旬到5月上旬,周期为40天左右,时间过于短促,无法适合长期打工者的需求,这是出现茶园招工难的又一个原因。


 


  李方艳告诉记者,像她这样的熟练工,一个春季下来,只能拿到1000多元的工资,而她家里的收入现在每年也有3万元,她在茶园的工资只是补贴一下家用,对于自己的吸引力并不大。


 


  茶场招不到采茶工,原因有很多,年轻人嫌采茶辛苦,宁愿到去工厂打工,而即使像李方艳这种熟练的采茶工,也觉得茶园给的工资不多,没什么吸引力,但茶场老板们却大喊冤枉,因为这两年采茶工的工资已经有很大提高,可为什么提高了工资还是留不住人?


 


  采访中,记者了解到,宜兴的茶场采茶工的工资,最近两年一直在增加,今年每个工人的每天基础工资,由去年的30元,增加到现在每天40元。


 


  宜兴太华镇一位农业服务中心的负责人介绍,由于工资的不断增加,现在茶园工资成本,在整个茶叶生产中的支出比例也发生了根本性的变化。


 


  张建荣:“三三四,30%是工资,30%是生产成本,40%利润,现在这几年是倒过来,工资要占到40%多,有的茶场要占到50%,真正的生产利润,有的茶场只有20%多一些。”


 


  既然茶园的工资每年都在增加,那么,外来的采茶工为什么不领这份情呢?


 


  江苏省宜兴市农林局高级农艺师顾玉忠:“采茶时间缩短了,虽然每天的工资应该说量还是比较高的,但是说总的不是太高。”


 


   在宜兴的岭下茶场,蒋顺淮告诉记者,由于宜兴的茶场很多,茶叶市场竞争非常激烈,茶叶价格无法提高,与此同时,茶叶的生产成本却越来越高。蒋顺淮这样给记者算了一笔账:今年茶园用的煤由去年的每吨700元,增加到今年的880元,有机肥由去年的每吨1200元增加到今年的每吨1700元,尿素也有每吨的1700元增加到每吨2100元,每斤茶叶的包装费用也有去年的30元,增加到今年的63元。而这些生产成本的不断增加,使自己无法再给采茶工开出一个更有吸引力的工资。


 


  江苏省宜兴市农林局副局长宋建法:“采茶民工来了以后,劳动力的价格也在逐步提高,要一下子提高很大的话,压力也比较大,茶叶企业承受不了。”


 


   实际上,在南方各个产茶大省现在都遇到了这样的难题,那它们都有哪些办法来解决这个困境?再到安徽去看看。


 


  记者来到了安徽省黄山市的休宁县,在当地的一家制茶企业记者了解到,这里正在进行茶叶采摘机械化的前期推广。


 


  黄山市新安源有机茶开发有限公司负责人方国强称,这几年采茶工人工资成本逐步在增加,他们也在想机械化发展,在推广,在实施。


 


  前来推广机械化采摘的中国农业科学院茶叶研究所的著名茶叶专家,许允文告诉记者,目前,我国的名优茶的采摘和用工的矛盾问题,已经有了解决的办法,名优茶采摘要机械化。


 


  据了解,目前推广机械化采茶的最棘手的问题,是高档的名优茶基本上都是单芽,不利于机械化作业,采茶机功效很高,但它有个缺陷,没有选择性,它要进去就全部进去,它就是在一个平面上,全部进去的。


 


  许允文认为,要解决采茶工短缺,实现机械化采茶,首先要在观念上改变人们对名优茶只有一棵芽的偏激认识,名优茶开始就是人为引导,一芽一叶,现在可以再把它引导过来,一芽二三叶。


 


  把名优茶的标准定位于一芽二三叶,不但可以进行茶叶的品种改良,让其外形整齐一致,适合机械化采摘,而且,其营养价值也远远高于单芽的茶叶。


 


  许允文:“一芽二三叶,因为叶子展开了,展开以后,光合作用,叶子本身也成熟得多,内含物的有关成分也比较完整,单芽它刚刚冒出芽尖,还不成熟,有关品质成分还没形成。”


 


  在现场,许允文为记者做了一个比较,他认为通过改良后的茶叶,采用机械采摘,其质量已经完全达到了名优茶的标准,从汤色上没有什么区别,所以今后名优茶完全可以用机器采摘来代替手工采摘。


 


  半小时观察:让新茶喝起来更香


 


  随着国家对农民收入进行补贴,通过一系列措施提高了农民工的收入之后,农民和农民工的“身价”越来越高。很多工厂都发现,以前只要随便招工农民工就蜂拥而至的场面已经消失了,现在不拿出有竞争力的薪酬就很难招到合适的农民工。江南的采茶姑娘“销声匿迹”,正是这种现状的反映。


 


  “茶工荒”不只是一个个案,它是我国农村和农业发展的一个缩影。要改变这种现状,要依靠产业结构升级、提高产品的附加值。对于茶场和地方政府来说,如何既能使农民工收入得到保障,又能推进当地特色经济的发展,应当成为他们工作的重点。这一方面要求他们要提高服务为民的执政水平,另一方面又要求他们发挥创造性思维,在改进产业结构方面做出创新。

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不以物喜,不以己悲.......

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感谢风儿

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由于计划生育,导致工人缺失,劳工成本增加,将影响经济发展。

云萱    QQ号:   951252069
云萱    微信号:   951252069

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这种现象长期存在!

种以下是引用云萱在2008-3-31 17:33:13的发言:

由于计划生育,导致工人缺失,劳工成本增加,将影响经济发展。


还是收藏一点好茶留着以后喝!特别是古树普洱茶

茶客

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楼主所提到的情况是必然会出现的
“能以一叶之轻,牵众生之口者,唯茶是也”。

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