商用羊肉串电烤箱

烤羊肉方法：

　　商用电烤箱烤用途非常多，下面我们来说说烤羊肉的一些要注意的地方：

　　1、羊肉有一种膻味，很多人都不喜欢。花椒水有很好的去腥作用，用来腌制羊肉是个非常好的方法。不但烤羊肉串适合用，平时包羊肉馅饺子，用花椒水代替清水打馅，也可以起到去膻提香的作用。skg电陶炉但记得，一定要煮好后，彻底冷却再用哦，否则就成涮羊肉啦。

　　2、用洋葱和姜片再腌制一会儿，会让羊肉的味道更香。腌制的洋葱，腌制后，还可以用来煸炒，加点生抽和黄瓜片，就是一道菜。/3、自己在家做羊肉串，最好选择肥肉相间的羊腿肉，别全是瘦的否则味道差很多。

　　4、腌制肉的时候，最后倒一些植物油，可以使肉更加润泽，烤出来之后口感不柴。

　　5、如果能买到钢制的肉签，比竹签烤肉串要好很多。因为钢被加热后，温度高，肉块能收到内外的两个方向的热量，还可以缩短烤制的时间，口感会更嫩。如果买不到钢的，用竹签也可以，但最好提前能用清水洗净后，浸泡30分钟后再用，避免被烤糊。

　　新烤箱要最高温度干烧10分钟左右，因为加热管上有层保护油，烧到没烟没异味了就行了，烤肉类用最高温度烤就行了，一般肉类不用刷油了，但是要是太瘦的话可以腌制的时候加些油，孜然也是先加进去，一般家用烤箱不建议烤制过程中加辅料，易烫伤，只需要注意不要把油滴在加热管上，会冒烟，放烤盘上烤就行。

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