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2015年大滇制茶日记之33 秋茶还没开始

2015年大滇制茶日记之33 秋茶还没开始



立秋一过,朋友圈就开始刷屏了,秋茶已到,秋茶预定,第一锅秋茶,煞是热闹。我仔细一看日历,还是公历8月,就继续放心喝茶了。



    2015年的行情真的不太好,在昆明陪家人的时间创下了历史最高记录,也因此有了时间去昭通彝良县小草坝去考察一下昭通天麻的情况,了解到最好的冬天麻大致在11月上市,大致安排了自己的计划,返回昆明。然后,听闻某茶厂要卖,以及某些茶地要卖的消息,又迅即和瞬息驱车去西双版纳。大滇号不止收购茶叶,还收购茶厂和茶地。这个宗旨一直没变。



    这次昆明到版纳之行,茶厂没买成,但300亩茶地买成了。
也顺路看望了一下困鹿山、勐海和易武的兄弟们,安排了大滇号困鹿山基地和麻黑基地的管理工作,拿了一些毛茶样品做参考。



   
综合版纳茶区的状况来看,今年雨季降雨较多,毛茶水味较大,目前的口感比6月份的毛茶质量要差很多,虽然过了立秋,但是就品质而言,还是雨水茶的水平。秋茶仍需等待。这其实一直都很正常,每年大滇号收茶总是从9月10日左右进驻茶山,9月20日左右开始大量收购,10月20日左右结束。今年预计要推迟到9月20日进山。



   
关于大滇的收茶计划,是很多茶农朋友关心的。市场是严峻的,销售是不好的,这并不是玩笑话。但是,茶还是要收的,在品质优良,价格合理的情况下,多多益善。厂长问我,仓库堆不下怎么办?该发酵的发酵,该压饼的压饼,该扩建厂房就扩建厂房,该运回老家就运回老家。我已过不惑之年,茶叶就是我的全部,我能怎样?普洱茶的特性,决定了目前发生的一切很难正常。



   
回顾大滇号的发展周期,成功经验就是在市场低谷区,反其道而行之。别人恐惧的时候我贪婪,别人贪婪的时候我恐惧。今年,无疑是我应该贪婪的时候。毛茶储备、成品储备,熟茶发酵,有条不紊展开,今年的大滇,无疑是史上收茶最多的一年。



   
回到秋茶,如果品质还没达到,我收了干嘛?发酵茶是可以收的,压制生饼的原料,目前还没有到收茶的时候,厂长已经说了,仓库容量有限啊,我们早就是满仓操作了。所以,质量稍差的原料不可以进厂了。抱歉,我口袋里还有一些钢镚,全部用来收茶吧。挤出来的空间,只收优质的,价格合理的毛料。



   
9月20日,大滇秋茶收购开始,各收茶小组进驻茶山,不限量,不限价。9月20日之前的茶,一律以雨水茶论处,恕不解释。同时,新会陈皮收购小组出发,驻守江门新会,开始漫长的陈皮收购以及制作季。大滇小将们,抖擞精神,一段激情的日子又要开始了!



                              
大滇飞扬于2015年8月31日


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大滇号晓蔓

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