日前央视推出了一档名为《茶，一片树叶的故事》的纪录片，讲述茶文化，一经播出就颇受好评，尤其受到年轻人的关注。而在现实生活中，年轻人对茶文化也越来越青睐，从前被视为“老人饮品”的茶现在已经没有了年龄的界限。

　　如今，越来越多的年轻人开始喝茶，天津国际茶文化研究会副秘书长任琮将喝茶的年轻人分成三类：“一些追求健康的年轻人会注重茶的功能性，对口感并不很在意，这类人群应该说还是将茶作为水的替代品；另一部分，我们称之为茶客，他们以品茶为主，更加关注茶的本质属性，如茶汤的颜色、茶的香气和口感；再有一些人，则是希望通过喝茶来打造品位和体现个性，这样的人也不在少数。”

　　与茶结缘的故事

　　大学茶艺协会会长：因为性格内向安静、与茶艺相契合而加入茶艺协会。

　　茶叶店年轻老板：大学时参加“茶学社”，感受到放松宁静的心情，毕业便从事茶叶生意。

　　年轻茶友：从小受家庭环境熏陶，家人喝茶、爱茶，自己也把喝茶当做一种习惯。

　　年轻人接触茶以及茶文化的起因各有不同，也会有一段自己与茶的故事。天津工业大学茶艺协会会长张玥，就分享了茶艺协会从无到有的发展过程：“最早是一个安溪的学姐从家里带来一套茶具，当时很多同学看到后就表现出对茶具浓厚的兴趣，当时大家想，不如搞一个茶艺协会，让对茶艺有兴趣的人能参与进来，了解茶文化。就这样，2010年9月，茶艺协会正式创立了。到今天，茶艺协会已经吸收了300多名喜爱茶文化的会员，大家对社团活动也表现出了极大的兴趣。”

　　对于很多茶叶爱好者来说，吸引他们走近茶、了解茶的原因都是兴趣。汪迪作为一个经营茶叶生意的年轻人，最早接触茶也是因为大学时参加了学校的茶学社，在参加活动的过程中，感受到品茶时心情很放松、很宁静，于是，毕业后就开始尝试从事茶叶的生意。现在，汪迪已经是一家茶叶店的老板，每天早上她都会早早地来到店里，泡上一壶普洱，静静地品着茶开始一天的工作。在她看来，自己与茶叶的关系就如同杯中的普洱，悠然醇厚、绵绵不绝。

　　与汪迪不同的是，虽然现在张玥是茶艺协会的会长，但当时选择这个协会的时候，只是考虑到自己性格内向安静，而茶艺这个社团的活动内容与自己的性格很契合，她也希望通过参加茶艺协会，用茶艺作为社交的手段，和同学有更多的交流。但是随着一次次的活动，张玥发现自己渐渐喜欢上了茶艺，感到在这里学到了很多知识，于是她便开始主动去校外参加茶艺师的培训，回到学校后，又将自己学到的东西分享给协会的其他同学，并且还在学校里组织茶艺展示，向更多的人普及茶艺的相关知识。

　　对于茶友July和韩非来说，他们接触茶更多是源自小时候家庭环境的熏陶。自打记事起，茶就走进了July的生活。生于潮汕这个我国茶文化最为浓厚的地区之一，喝茶已经成为了她生活中密不可分的一部分。即使现在离开家乡在外地工作，茶依然是她首选的日常饮品。“这应该说是一方水土养一方人吧，从小就接触茶，天天喝茶，也就养成了一种习惯，现在虽然离开了故乡，但是这种习惯却一直保持了下来。”July说。

　　而韩非也是自记事起就与茶结下了不解之缘：“那时候家里的老人都喝茶，自己也就开始喝茶了，当时也谈不上耳濡目染，就跟喝水一样，很自然地就把茶作为日常的饮料。随着自己的成长，到了20多岁的时候，就开始主动地找喜欢的茶来喝了。”

　　年轻人的品茶观念

　　茶与人生：少年如绿茶，带着不加雕饰的活力与朝气；中年如乌龙茶，褪去青涩展现壮年魅力；老年如普洱，有着阅尽人生后的丰富内涵与底蕴。

　　茶与美学：品茶如同鉴赏美，每个人都有自己的观点和看法。

　　不同的机缘让这些年轻人走近了茶，喜欢上了茶文化，他们对品茶和茶文化也有各自的看法。

　　张玥经常会带领社团的成员在校内举办展示活动。在最近的一次展示中，他们设计了一个名为《人生如茶》茶艺表演，在表演中，张玥通过自己对茶的理解，用三种不同的茶来体现人生的三种不同阶段：“我们用绿茶来表现少年，因为绿茶不发酵，完全保持着茶的原色原香，这种特质就代表着人在少年时的那种不加雕饰的活力和朝气；当人到中年时，我们就用乌龙茶来体现，乌龙茶的代表就是铁观音，这是一种半发酵茶，这种茶就代表了人进入社会，在社会的历练中褪去了少年时的青涩，展现出一种壮年的独特魅力；对老年的体现我们选择了普洱，这种茶的口感更醇厚，层次更丰富，展现出老人阅尽人生之后那种丰富的内涵和底蕴。”张玥他们设计的这个表演展现出了年轻人对茶文化的一种理解，通过茶来折射人生。

　　而在韩非眼中，品茶就如同鉴赏美：“从美学角度来讲，美有一个定义，但是对于不同的人来说，每个人都有自己的观点和看法。所以不同人对美的定义也会有所不同。同一款茶在不同人的口中会得出不同的结论。”另外，茶跟人一样是有性格的，不同的品种，会有不同的特性，或浓艳或清雅。一款好茶并不一定能够被所有人接受。“举例来说，我们在生活中，可能会遇到这样两种好人，一种好脾气易相处，另一种则脾气怪难相处。对很多人来说，面对一款好茶，经常会出现类似的情况，虽然品质绝对不错，但是有的喝到嘴里的感觉就像是那个难相处的好人。”

　　在采访中，韩非还向记者讲述了自己的一次品茶经历，让他感到人生很多事都是机缘，有时候是不能够强求的：“我的一个茶友从外面带回来一饼普洱，这饼茶在仓库的角落里不知道放了多长时间，一直没有被发现，但是机缘巧合下，我的朋友得到了这饼茶。在我们品茶的过程中，那种体会是之前从来没有过的，但当朋友想再制作出同样口感韵味的茶时，他发现无论怎样努力，都无法还原出这饼茶的独特味道。我想这就是茶的魅力所在吧。同样一款茶在不同的时间、不同的保存环境下，用不同的水，以不同的心境，泡出的味道也各不相同。”关于铁观音的知识，敬请关注铁观音吧http://www.tgyba.com。