买茶沏茶有门道！如何挑选2011年新茶！
又到一年采茶时，随着茶叶的上市，如何挑选茶叶，怎么买好茶是欲买茶的茶友们最关心的话题，今天我们就列举几个茶友最关心的问题给予解答！
1.茶是越贵越好吗？最贵的是什么茶？茶以何为贵？
茶并非越贵越好，茶的贵与几个因素有关：一是品质好，二是量少，三是进行了特殊的加工。市场上，不同的茶叶价格悬殊是非常大的。比如龙井、碧螺春、毛峰等，由于量少或生产地域有限，价位相对较高，龙井每斤约在1000到2000不等，普洱茶就没谱了，大众化的从几十元到一百多元不等，但陈年的也会卖出天价，另外像安吉的安吉白茶，曾经拍出一克1000元的天价，在当时媒体曾比喻它“5克黄金一克茶”！
早有报道说，真正的“安吉白茶”和“西湖龙井”都极有限，那么现在市面上随处可见的“安吉白茶”和“西湖龙井”是不是有问题？
确实有一定问题，因为真正“安吉白茶”和“西湖龙井”的生产量非常少，特别是“安吉白茶”，由于物以稀为贵，一些不良茶叶店将其它地方的白茶冒充“安吉白茶”来卖。由于气候条件的不同，其它地方的白茶达不到安吉本地白茶的
品质。目前，“安吉白茶”和“西湖龙井”等茶叶，已经实行原产地地域保护，销售时需经授权，所以，消费者购买这些茶叶时，要看是否有“原产地地域保护”的防伪标签。安吉特产商城的所有安吉白茶都贴有安吉白茶原产地标签。
2.到哪里才能买到信得过的茶叶？
通常到老字号茶庄买的茶叶比较能信得过，因为老字号进茶叶时，通常经过检测，对农药残留等问题比较慎重。此外，老字号拥有从生产、加工到销售的一整套体系，在茶叶的品质上比较有保障，而且，一旦出了问题，消费者也有办法投诉。还有一些卖茶叶的直销网站也不错，都是茶场自己生产自己销售，少了经销商环节，价格自然实惠，列如卖安吉白茶的安吉特产商城是买安吉白茶不错的选择！
3.消费者怎样简单地辨别茶叶的好坏？在买茶的过程中怎样保护自己权益？
识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价，一般来说，绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜，条形红茶在外形上是紧结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜。这些特征都是好茶的体现。
购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6％-7%，是合格的标准。如不能研成粉，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9%以上，不宜购买这种高含水量的茶叶。另外抓起一些嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质。另外，购买时要注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能。
