冬日万物蛰伏，人体生理功能减退，身体处于抑制状态，阳气渐弱。而红茶甘温，可养人体阳气，最适合这个季节。祁红、滇红、普洱、六堡等都可以说是最佳选择。红茶含有丰富的蛋白质，可补益身体，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。

       红茶以安徽祁门县的祁红、云南的滇红最为著名，福建的正山小种、坦洋功夫等功夫红茶也久负盛名。近年高档红茶如金骏眉、银骏眉、海堤红以及红乌龙也在南方颇为盛行。每天一杯红茶，如果加上柠檬能强壮骨骼。

      冲泡红茶时，宜用刚煮沸的水，并加杯盖。除了单独冲泡外，还可在红茶中加入**材料，如加牛奶可补充气血、加黄芪可有补气健胃，改善身体虚弱症状，对中枢神经、心血管有利，还能降压、利尿、抗病毒，同时红茶还有抗衰老，抗肿瘤等作用。

       进口红茶加奶佐餐更具小资情调，如印度大吉岭红茶、斯里兰卡锡兰高地红茶或肯尼亚红茶都是不错的选择。大吉岭红茶有“红茶中的香槟”之美誉，下午茶最宜；锡兰高地红茶风味有点刺激，透出薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚苦涩，但回味甘甜；肯尼亚红茶汤色深红明亮，有新鲜芳草的香味，风味强劲、口感浑重，泡奶茶最为适合。