茶是东方文化的守护神。”采访中，这句话被骆少君反复说起。
这几天，“两会”的热度给乍暖还寒的北京带来了丝丝暖意，在一片热议国事民生的滚滚声潮中，全国政协委员、国家茶叶质量监督检验中心主任骆少君倡议“茶为国饮”的提案似一阵清新隽永的春风进入人们的视线。当记者见到骆少君委员时，她不但向记者介绍了“茶为国饮”的重要性，还对茶人所关心的问题谈了自己的独特见解。
用茶呵护孩子们
茶周刊：在全国政协委员中，您是茶叶方面的专家，听说您刚刚提交了一份提倡“茶为国饮”的提案，请您介绍一下提交这份提案的初衷。
骆少君：“茶为国饮”的倡议最早是国际茶文化研究会会长刘枫提出来的，他的这一倡议我们觉得非常好。因为现在大城市里真正喝茶、爱茶、懂茶的人越来越少，随着经济的发展，可以吸引人们的饮品太多了，但是在中国，茶的地位是不可以被替代的。因为茶具有健康的、文化的、财富的、品位的魅力，实际上它是东方文化的一个守护神，是东方健康、文化、财富、品位的守护神。所以让全民喝茶，尤其是让孩子们喝茶，在今天显得更为重要。
有两个问题我们一直很担心，第一个就是包括水、食品在内的环境污染问题，我们生存环境的污染从未像今天这么严重过。第二就是道德的下滑。因此，茶的保健功能对我们国家的繁荣昌盛有着不可替代的、保驾护航的作用。很多人认为这样说是夸大其词，那是因为他并不了解茶对于人们生理和心理的双重保健作用，它是可以促进人的身心健康的。
正因为如此，我们希望对孩子们进行茶叶健康和茶文化的教育，让他们从小就重视健康，同时对东方文化的自尊、自信有一个强烈的认识，这对我们的民族繁荣很重要。我们希望下一代能得到茶叶这个古老的健康之源的呵护，但是要实现这个愿望，就一定要把“茶为国饮”列入国家的教育国策，这样全民才能重视，它才能真正成为“国饮”。
应该为此制订相应的制度和规范，教育上则应该设一门相关的必修课，例如保健课。让孩子们从小自觉养成良好的饮茶习惯和正确的认识，他们就能充分利用茶叶这个资源。虽然现在茶叶被炒得很热，但孩子们对茶的认识还很肤浅，而实际上孩子们的认识才是最重要的，我们的未来就是在孩子的身上，而且饮茶的习惯和茶文化的接受并不是说长大以后就可以自然形成，即使是长大以后形成也已经太晚了。
“炒作”不一定是坏事 茶周刊：听说最近普洱茶产地“思茅市”要更名“普洱市”，很多人认为普洱茶炒作过头了，已经背离了它的市场价值，您是怎样看待这一“更名事件”和“普洱茶炒作”的呢？
骆少君：这没有什么不好的，不管哪一种茶叶热起来了，对茶叶的发展、茶文化的传承都是有好处的，都是好事情，怎么运作都没有关系。但其中一个很重要原则是，当某一个商品热起来的时候，它都要遵守一个市场法规，就是产品的质量是安全的、风格是稳定的、是让消费者放心的，也就是说产品的质量和安全性必须要严格遵守行业标准。不要让少数人借这个机会用假冒伪劣的产品以次充好，如果产品的标准、法规、品牌做得不健全，就会被一部分人钻了空子，而少数人钻了空子就会让大家受到损害。
其实商品的炒作是很正常的，在市场经济中，什么都有可能被炒，很多国外的东西被炒得很热、很热，已经炒得满天飞了，我们国家自己的好东西为什么不可以炒作？可以炒！消费者是各有所爱，只要消费者放心、安心、开心，那就可以了。现在很多东西都被人们炒，一个古董、一块玉，甚至是一个木头、一盆兰花都可以炒，为什么茶叶就不能炒呢？人们写几个字、画一幅画、唱一首歌就几十万、上百万，并没有人去非议啊，这其中有的是人唱得高兴、有的是人听得高兴、有的是人吃得高兴，还有的是人喝得高兴，只要大家开心就好。只要被炒的物品是健康的、安全的就可以了。从另一方面讲，有钱的人来炒茶、玩茶、品茶这也是好事，也是传承茶文化的一种途径。
减少依赖 注重品质
茶周刊：近几年，国家对“三农”方面的投入力度不断加大，同时茶叶也已经成为很多南方市县的支柱产业，您认为国家是否应该在政策上给予茶产业更多的优惠和扶持。
骆少君：这个问题我觉得目前还没有必要呼吁，可能每个产业都认为自己最重要，但是现在国家需要扶持的产业、需要投入的地方太多，很多更紧迫、更棘手的问题都需要国家政策和财政上的支持。而目前茶产业的发展还是不错的，已经很有本事了，都已经可以去炒作了，茶马古道都已经走出来了，茶叶的价格也卖得不低。关键是我们要先把自己的产品质量做好、信誉做好、品牌做好，不要让少数人钻了空子，坏了一锅汤，就可以了。
品种搭配 抵御天灾
茶周刊：茶叶受气候影响很大，比如这几天的倒春寒就给部分茶园造成了很大的损失，是否应该有天气预报应急体系，提早预防，减小茶农风险？
骆少君：这不光是茶产业面临的问题，是整体大农业都面临的问题。由于环境恶化，天气越来越反常，预报也未必准确了。茶叶属于农业，要靠天吃饭，就要尊重自然规律，你不尊重它，它肯定要“报复”你，所以这个问题的根源是在环境的不断恶化上。
说到这，我又想到了另外一个问题，实际上茶叶的一些老品种，它经过了几百年的筛选和生存环境的考验，它的适应性很强，但很多茶农看不到这点，只是认为老品种产量低、外形不好。而现在人们都选择很多早熟品种，结果越是早熟的越脆弱，天气稍有变动就会死掉，因为它的抵抗力很差，因此在品种的选择上，我们应该是新老品种搭配种植，但实际上这样做起来也是很难的，很多老品种正在被人们抛弃。 来源:中华合作时报
