摘自《中国市场》 文 / 苗泽华 薛永基 吴莉
中国茶馆萌芽于晋,兴起于唐,繁荣于宋,普及于明清,微衰于近代,复兴于现今。中国茶馆是社会的一个窗口和缩影,它起着社会文化信息传播的功能。然而,中国茶馆发展至今天,复兴繁荣的同时,也存在诸多问题,其中较为突出的便是营销模式的选择与应用。
是“为卖茶而卖茶”的经营模式;在人员使用上,多是店主本人或其配偶亲戚是饮茶方面的专家或知之较多;在品牌塑造上,没有品牌意识,缺乏茶馆价值的塑造;在文化层次上,虽认识到文化的重要性,但未真正理解茶文化的真谛。同时,装修风格相近,茶叶品种雷同,价格不相上下,没有自己的特色。
当今,虽然有一部分茶馆,如北京老舍茶馆等已开始注重特色的塑造,但整体上都未走出传统套路,经营同质化严重,市场定位不清,营销意识淡薄。