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小茶童
泡茶的茶童
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第三个问题:
古人制作岩茶时,为什么要把武夷岩茶要用木炭文火慢焙后再喝?
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第四个问题:
古人制作铁观音等乌龙茶时,鲜叶杀青前为什么要反复摇青与凉青?
第五个问题:
大家都知道教科书说:红茶是全发酵茶,鲜味采摘后,经摊凉、揉捻、发酵后再烘干就完成了。
那为什么古人制作正山小种红茶时,要用松木把茶叶薰烤出松烟味?
第六个问题:
同样是茶叶,为什么古人制作乌龙茶时,要晒青、反复数遍地摇青、凉青,然后再杀青、揉捻、烘焙,进行这么复杂的工序后,才能把茶做好喝了。
同样是茶叶,为什么古人制作白茶时,只进行萎凋与干燥这么简易的工序,也一样可以把茶做好喝了?
如弄明白以上几个问题,也就领悟了制茶的真谛。
就明白了为什么有的茶可长期存放,竟然放了几十年后,依然陈韵迷人。
就明白了为什么有的茶常温放几个月之后就变质?而放久后更成垃圾,不堪入口。
上善若水
真水无香
明前春芽
思考。。。
学习。。。
读万卷书,
行万里路。
行万里路,
再读万卷书。