毛尖和毛峰的区别
毛尖和毛峰同属于黄山毛峰,只是按照级别来区分,把黄山毛峰又分为毛尖、雀舌、黄芽和毛峰。他们最大的区别肯定是在外形上,毛尖条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露;而毛峰则是条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫。本文小编就从四个方面来为两种茶叶做区分。
1、制作工艺
毛尖是半烘炒型绿茶,毛峰属烘青绿茶。
2、采摘时间
毛尖是谷雨之前采摘,毛峰是谷雨之后清明之前采摘。
3、研制时间
毛尖研制于1998年,是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶;毛峰是中国历史名茶之一,产于安徽省黄山,属于绿茶,由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。
4、外形
毛尖外形紧结挺直,色泽油润,汤色嫩绿明亮,清香浓郁,滋味醇爽,叶底嫩绿,茶叶完整,经检测,12项“农残”均为零;毛峰外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
以上就是小编介绍的毛尖和毛峰的区别,在作为绿茶时他们统称为黄山毛峰,也因为他们的泡法基本一致,所以茶客们很难区分毛峰和毛尖。顶尖的黄山毛峰和信阳毛尖在色香味区别上或许比较明显,但是市场上普通的毛峰和毛尖区别并不大,茶客们在购买时需要注意区分开来。L