朋友，中秋节来临了，你想略青海农家月饼的风采和神韵吗？
青海农家月饼，既是节日的礼品，又是佳肴，更是一种工艺品。它的观赏价值远在其使用价值之上。这出自青海农家妇女之手的面塑艺术之花，简直可以与塔尔寺的“酥油花”相媲美。
蒸制月饼，是一件非常惬意的事，每年到农历八月十四，女人们就利用蒸月饼来显示自己在茶饭方面的本领和造诣。她们先和好面，然后把平日准备好的香豆儿，红花，红曲，玫瑰花以及姜黄，红白糖一一摆在案板上。制作时，先把发酵过的起面一片片擀开，分别擦上香豆儿（绿色），红曲（红色），红花或姜黄（黄色），然后把擦了多种香料的面重叠卷在一起，团成大馒头，用极薄的面皮包起来，接着，就在这个大馒头的表面添塑各种各样的花卉图案，这是制作月饼最重要的一道工序。妇女们用传统方法或新的设想，采用搓，挑，掐，切，抹，染等技艺，塑造出形象逼真的面花面叶等图案贴在大馒头表面。除了塑制出梅，兰，竹，菊等花木外，技艺高超的妇女还会塑制出莲生贵子，金鱼搬莲，老鼠拉葡萄，猫儿卧竹等。那猫儿，金鱼的眼睛黑油油，亮晶晶，神采飞扬，恍似活的。仔细看来，却原来是花椒和桂圆的籽儿以假乱真呢！
月饼蒸熟出笼时，妇女们趁热在月饼表面的花卉图案上点染颜色。大小满头一经色彩装点，顿时熠熠生辉，绚丽夺目。
除了蒸制访亲待友的一般月饼，中秋节还要蒸制一钟供奉月亮的大月饼。这种二市尺直径的大蒸笼里只能放一个的大月饼，制作需高超的技艺，初学者是不敢妄为的。
中秋节晚上，晴空繁星，皎月如盘，全家老小供奉赏月后，大月饼便可食用。用一柄快刀，在笼里把月饼切成小块，那一块块月饼捧在手里，红黄绿相间，色彩缤纷，煞是好看。在大盘里摆成宝塔形状放置桌上，香气四溢，咬在嘴里，那香，那甜，那酥，是笔墨所无能表达的。
