此大餐专为小丸子准备，空腹者莫入
边走边吃看荣成
一座城市呈现给走近它的人的名片除了它美丽的风景，一定还有一种带着浓厚生活底蕴的东西，那就应该是它的饮食文化。
如果说美景是一幅沉淀在记忆里的画卷，那么美食就是人在旅途的一种回味一种追念。人，可以把只看过一次的风景定格，却不能说服自己放弃对一种美食的留恋，只要有可能，就会一遍遍怀想一遍遍体味，哪怕翻越千山万水。
这是一方水土赋予它的独特美好与厚爱，走近荣成，你一定不要错过味蕾的盛宴，一定要留给自己足够的时间逐一品尝它富饶的海物产。
世上美味属海鲜，不辞长作荣成 人
来到风光旖旎天蓝海碧的荣成，你将感受到的不止是它的整洁干净美丽，还有它海文化的博大精深……
咱们去吃海鲜吧！
相信不管是你的朋友、亲戚，还是热情的导游小姐都会这样对你说，这不仅因为荣成海产资源丰富，更是有着大海一般胸怀的荣成 人的最高待客之道。
海鲜是什么呀？
远离大海的你也许会发问，你会把它想象成一个具体的什么东西，但你绝对不会想到它是那么多那么多海产的统称，它涵盖了大海赐予人类的所有美味。
资料显示，这里的海洋物产主要有海参、鲍鱼、对虾、贝类、藻类及各种经济鱼类３００多个品种，加上一些小海近海特产，若是一一叫出名字细分，恐怕一年你也吃不遍，特别是有些海鲜的民间叫法会让你忍俊不住，咱还是先从上得了台面的说起。
葱爆海参这菜你一定要吃，海参的营养众所皆知，其价也是不菲的。但是俗名的“海茄子”可不是荣成海参，你可不要被之蒙骗张冠李戴了。真正的荣成海参不管是新活的还是水发的嚼起来都带着哏头，让你有回味的空间，那些吃起来稀稀软软没滋没味的所谓海参实在是一些小餐馆糊弄你个虚名，不舍得票子吃的也就只能认这个了。
当然海参还有很多种吃法，有蘸辣根或是芥末生吃的，有切碎了熬疙瘩汤包饺子的，除了葱爆海参，另一个代表荣成传统特色的海参饮食就是荣成婚宴名菜——全家福。
多么温馨喜庆的名字，点上一道尝尝吧，海参丁，鸡蛋糕，肉片儿，间或另有一些辅料，再配以青葱香菜清汤出锅，五颜六色，香味四溢 ，那才真的是视觉与味觉的双重美味大餐呢！
如果我提前告诉你鲍鱼是一种贝壳，你会不会想到它只有一扇壳儿？神话故事里美丽的河蚌姑娘翩翩舞动着两扇翅膀一样的门壳儿的画面还在吗？鲍鱼端上来的时候你可不要以为有人收走了它的另一面，它是扣着自己的帽壳儿牢牢吸附在礁石上生活的呢！
鲍鱼的营养价值也很高，它的壳儿不但七彩漂亮还能入药。它的肉白嫩细腻最适合做汤，通常你会吃到一个“鲍鱼盅”，就是把它整个儿调味水煮了放进一个小盅里端上来的，煮得欠火候的需要你有一副伶牙俐齿来大快朵颐，估计自己没那水平的最好提前跟服务员要了刀叉切碎再吃。
最奢侈的吃法是炝炒鲍鱼丝，满满一大盘子至少要用十几个鲍鱼，混合一点点细细的葱白丝，看起来素雅极了。最低调的吃法还是做疙瘩汤，用一只鸡蛋代替清水加进适量干面粉里搅和成面粒儿，烹锅开了汤，把鲍鱼肉切成丁放进去，水开了再加面粒儿，真是养心又养胃的好饭粥。
都说渤海湾的对虾才是最好吃的，荣成还就占着这得利优势。不尝不知道，尝了你才晓得那些个头肥硕巨大口味面面的对虾绝对不是“荣成造”。
去了内蒙的人会记得“手抓羊肉”，来过荣成的人也请记得“手扒对虾”吧。即便是人工养殖的那种，吃起来也带着潜在的鲜香，毕竟，这里的空气都是海的味道。
错过“手扒对虾”这道菜你还可以尝尝“萝卜丝虾汤”，地道正宗的红亮汤色，明眼人一看就知道这虾不是港养的。
吃鱼吧！吃鱼简单多了，至少有些品种价格适中，而且容易搞到。即使不是汛期，也有渔民近海小网捕捞或是近海垂钓所得。通常我们去吃吃黄鱼、黑鱼、鲳鱼、花鱼、鲅鱼、尾鱼、带鱼、石斑鱼、鳝鱼、嘉鱼、龙力鱼等等，不过要是你看到菜谱上有墨鱼、章鱼、鱿鱼的字样，千万不要想象它们是条鱼，尽管它们生活在大海里，它们实在属于“四不象”。
酱焖鱼是最经典的荣成菜。随便哪一种鱼拿来都可以酱焖，最好吃的当属在农家吃到的酱焖鱼，那是大铁锅里焖出来的，锅周边贴了金黄的玉米饼子，饼子的一边浸在鱼汤里“咕嘟”熟透了，鲜美的鱼汤汁全吸收在那半边饼子里了。
正规酒宴上时常会有清蒸鱼、油泼鱼的做法，吃将起来那是各有特点各有风情。喜欢吃淡水鱼的人可能会比较喜欢这种口感，到时候可稍稍尝试一番。
现在给你说说贝壳吧！叫得上名字的叫不上名字的，奇奇怪怪的没有相同的味道，吃完了它们的肉收藏几个它们的壳带走，时不时追念一下它们曾经带给你的精神安抚。是的，也只有它们是你可以永久保留的物件，记载着你走过荣成的一路风景……
蛤蜊、牡蛎、扇贝、毛蚶、海瓜子、蛏子、贻贝、香螺、花蚬、海螺，这其中还有可以分成诸多小类的，另外还有一些找不到学名的民间叫法，如海玻螺、香香娘儿、茧虫、地里歪等等音译名的，都说出来会把你迷糊得不分东南西北，所以还是给你抓重点，吃过了鲍鱼那只大贝壳，再吃扇贝、牡蛎、贻贝，蛤蜊吧！
这贻贝，别名海红蛤，你可别点重份了。这蛤蜊分花蛤蜊，沙蛤蜊，文蛤好多种，各有精美的外衣，你尽管拣漂亮的收好。
对了，想要一次多尝试几种贝壳的话就点那道叫做“渔家大丰收”的菜肴，为了避免出差，你也可以给他们对着实物指指点点一番，他们也就明白了。
不要歇气，继续来看，还有各种藻类适合安抚你的胃口呢！最有权威性的海带、裙带，最有地域性的海绿菜，最具大众性的紫菜，还有最独特的可以做凉粉的俗称海毛菜……
又是数不胜数啦！海带想必是你司空见惯的东西了，如果你来得季节恰是五月海带的收获期，那还是尝一尝新鲜的凉拌海带丝的味道吧！海绿菜粑粑或是海绿菜窝窝头都是你不可错过的美味，细细碎碎的绿意点缀在黄灿灿的玉米饼子里，只看一眼口角微咸的鲜香就禁不住外溢了。
还有一种与海有关却不属于藻类的菜顺路里介绍给你，它的俗名叫海角菜，是长在海边沙滩上的一种植物，用它的枝叶洗净了加肉丁包包子吃，那是海边人百吃不厌的面食。
最独特的凉粉菜居然是用大海里面的藻类熬成的，这你想不到吧？它的学名叫石花菜，是一种源自海中的天然藻类植物，反复暴晒而后加水熬汁制成，也称之为海菜凉粉、冻菜凉粉。外观晶莹透明类似于果冻的凝胶状，摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤，拿在手中颤巍巍却富有弹性，稍一使劲便可捏碎，但入口爽滑中有点韧性，嚼起来有点像海蜇。口感清凉爽口，即使你只是含在嘴里，过一段时间也会自然融化，是便宜又好吃的消暑食品。荣**吃凉粉，一般会在调料中加点海米末，最不济也会加点虾皮，这样既能增加鲜味，还不用食用很多味精，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐拌匀，佐酒最佳。
怎么样？是不是有点招架不住了？那就转移阵地换换胃口，找找民俗小吃去！
