英国牛津大学研究人员对107位年龄介于61岁至87岁之间的老年人进行了5年的跟踪研究，发现不少老年人血液中维生素B12含量较低。

　　研究人员称，维生素B12含量低于正常范围1／3者，患老年痴呆的可能性要增加3倍。专家给出的建议是，老年人可以多吃香菇。

　　一般来说，年龄越大，人体对维生素B12吸收也逐渐减少，抗病能力也会减弱，严重时还会引起神经细胞的损害。过去营养学认为，维生素B12主要食物来源为肉类、鱼类，植物性食物中很少含有维生素B12。而肥胖和有心血管系统疾病的老年人为了控制血糖血脂，往往把动物肝脏和蛋白含量高的肉类、水产类打入“黑名单”。另一部分素食者，也因长期不摄入肉食容易导致维生素B12缺乏。

　　虽然维生素B12在绝大多数蔬菜中几乎找不到，但香菇等菌类的含量却相当丰富。特别是香菇中维生素B12的含量比肉类还高。成年人每天吃25克左右鲜香菇，摄入的维生素B12即可达标。

　　此外，香菇所含的纤维素能减少肠道对胆固醇的吸收。因此，每天吃一次香菇，是担心有“三高问题”的中老年人，以及坚定的素食爱好者的最佳选择。


来源：39健康社区

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坚持每天吃一次香菇!

多吃食用茵，健康每一天。

我曾斋戒一百天。结果身体好了，精神爽了，年轻人了。。。好处太多了。。。

现在吃点腥、荤，和应家人的意思而已。。。

以下是引用大自在在2009-2-16 23:06:27的发言：

现在吃点腥、荤，和应家人的意思而已。。。

恒顺诸相，恒顺自心

以下是引用玩物不丧志在2009-2-16 23:21:58的发言：

恒顺诸相，恒顺自心

问好...

以下是引用大自在在2009-2-16 23:23:51的发言：

问好...

好啊,跑哪座山头修心去啦

这么久不见