春兰乌龙茶新品种系1979年秋季从我所茶树品种园采收的安溪铁观音自然杂交后代中,经系统选育而成的无性系乌龙茶新品种。安溪铁观音是闽南乌龙茶的优良品种,其干茶具有外形紧结肥壮、重实,色泽砂绿油润,香气馥郁、持久,滋味醇厚甘鲜,汤色橙黄明亮,叶底肥厚软亮等特点。已有数百年的栽培历史,誉满中外。而春兰品种产量比母本(对照)铁观音高39.2%~50.1%,春茶开采期与黄旦相近,比铁观音早7 d左右,属早生种。春兰品种制乌龙茶品质优异、香气清高、兰花香显、滋味醇厚、有观音韵,可以与铁观音相媲美,多次荣获福建省名优茶奖,“中茶杯”名优乌龙茶二等奖。且制优率高于铁观音,是一个早生、高产、高香、质优的乌龙茶新品种。为了揭示春兰及其母本铁观音乌龙茶的香气组分,进行分析测定,现将结果报告如下。
1 材料与方法
1.1 材料
春兰、铁观音的鲜叶均采自本所乌龙茶新品种品比区,相同的栽培条件。当春梢长至中开面时,采下驻芽开面三、四叶,采用闽南同一工艺制成干茶。
1.2 方法
1.2.1 精油提取 取茶样50 g,加内标物癸酸乙酯-已醚液1 ml(50 mg*kg-1)和萃取用乙醚50 ml,用SDE法(用时水蒸气蒸馏-萃取法)提取20 min后,在乙醚提取液中加无水硫酸钠过夜,过滤并浓缩50 μl左右后,其精油供气相色谱分析[1]。
1.2.2 气相色谱分析 岛津GC-9A型气相色谱仪附FID检测器,色谱柱为PEG-20 M石英熔融毛细管柱(50 m×0.2 mm),程序升温由50℃升至190℃后(2℃*min-1)保持20 min,载体为氮气[1]。
1.2.3 定性 采用标样、色-质联用及与文献值对照相结合进行[1]。
1.2.4 感官审评 采用ZBX50003-86出口茶叶感官审评法。