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关于铁观音农残问题的讨论文章

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关于铁观音农残问题的讨论文章


<<“大红袍们”请先了解铁观音再说三道四>>

作者:遥远的茶意江湖


 


近日听闻几个做大红袍的朋友们(以下简称大红袍们)对于“铁观音农残”的一番议论,感觉颇为偏颇。也有悖客观事实,因此,我想非常有必要站在客观的角度去细说一下这个方面的一些问题,以正视听。


大红袍们的观点是:“在武夷山政府处有一份关于使用“敌敌畏”和“六六粉”危及土壤及在使用五十年后仍有药物残留茶叶的检验报告。”并由此引申出:“武夷山政府相当重视农残问题,且现在大量开采的岩茶基地和茶园,无再使用此类药物;并由此得出结论:铁观音的食品安全存在问题,原因是五十年前使用的“敌敌畏”和“六六粉”仍将影响着现在铁观音产品的农药超标。观点二:大红袍们说“安溪地少人多,茶园开辟已经到了极致”,“由于安溪的铁观音茶园大都是早期开辟的,而且这些茶园早期都使用过”敌敌畏“和”六六粉“等剧毒农药,因此,其茶园已经不可避免的存在药物残留,已经无法改变这种现状了,且由于其地少人多,铁观音茶园的开辟已经没有土地,所以,铁观音将在未来几年内持续走下坡路,并且已经无力回天。”


此种论调,确显大红袍们在推广“大红袍”的过程中之用心良苦,也彰显了其“借铁观音这艘船出海”的智慧;然,其过河拆桥和混淆视听、颠倒黑白的议论却让人寒心,也颇为不耻。让我们来看看他们是怎么在推广中借批判和贬低铁观音以抬高大红袍的,也通过对其某些以偏概全、颠倒黑背的论调加以分析,以此还铁观音一个真实的评判。


首先,我们先来看看敌敌畏的一些情况:“在土壤中的降解:敌敌畏在土壤中的持久性低,容易水解和生物降解。经测定,在黏土、沙性黏土和松散的沙土中的半衰期为7天。研究发现,没有消毒的土壤中敌敌畏10天后有71%的降解。消毒后的土壤中只有50%的降解。敌敌畏降解的速度受介质的pH值影响,在碱性条件下分解快。而在酸性下分解较慢。pH值为9.1时,敌敌畏的半衰期约为4个半小时。而在pH值为1时,半衰期为50个小时。敌敌畏不易被土壤颗粒吸附。因此,可能污染地下水。在使用过敌敌畏的土壤中,5天后有18%~20 %的敌敌畏渗透到30cm的土壤深处。在水中的降解:敌敌畏在水中以溶解的形式存在。不易被吸附到沉积物中,在水中主要通过水解的形式分解。有研究表明,敌敌畏在河水和湖水中的半衰期约为4天。在pH值为9和4时。半衰期分别为20小时和80小时。敌敌畏在酸性条件下或适合微生物生长的污染水体中会发生生物降解。敌敌畏从水中的蒸发缓慢,估计从河水中蒸发要57天,从池塘水中蒸发要超过400天。 ”

——由此看来,“敌敌畏”也不象传说中的那样会长期影响到土壤的结构,甚至夸张到五十年都有残留的程度!


至于“六六粉”,在早期茶园的管理中,安溪的茶农们几乎是不采用它来除虫害的,这主要是跟安溪的茶园分散、阶梯式结构有关系,分散的阶梯式的茶园采用“六六粉”作为除虫药物非常不便,也没有效果。这一点可以从很多老茶弄那边得到印证。也就是说,“六六粉”影响安溪茶园五十年的土壤结构的说法根本无从说起。我不知道武夷岩茶早期的除虫手段药物是否采用过“六六粉”这样剧毒的药物,所以才出台了所谓““六六粉”影响茶园五十年的检验报告”,但是在安溪,人们是不采用“六六粉”来除茶园虫害的!!!


所以,持此种论调之“大红袍们”应该好好研读一下类似药物的基本常识,再抬出所谓的检验报告,或者对“检验报告”所将阐释的问题加以分析,不要把政府存储了这样一份报告就等同于“安溪的茶园怎么怎么了”,或者等同于“武夷山市政府非常重视农药残留问题”;这样草率定义和张冠李戴是不负责任的。事实上,安溪的政府官员们们虽然谈不上高瞻远瞩,但是在农药残留方面的卫生要求早就有所指示,也在大力宣传和执行有机种植了!


其次:大红袍们所谓的“安溪地少人多,茶园开辟已经到了极致”的说法也有悖事实。大红袍们的观点是:“由于安溪的铁观音茶园大都是早期开辟的,而且这些茶园早期都使用过”敌敌畏“和”六六粉“等剧毒农药,因此,其茶园已经不可避免的存在药物残留,已经无法改变这种现在了,况且其后续的茶园开辟已经没有土地,所有,铁观音将在未来几年内持续走下坡路了,并且已经无力回天。”


让我们来看看真实的情况是什么样的:事实上岩茶的发展历史已经非常的久远了,其产量在早期也是相当巨大的,只是由于大红袍(岩茶)价格昂贵,且质量参差不齐,经营者常常以次充好,消费者无法喝到真正的高档产品,所以才在前些年的发展中逐渐落伍。铁观音真正大量发展是在2000-2003年以后,要知道那时候安溪人早就已经开始使用可降解的农药了。2003年以后新开辟出来的茶园远远是2000年以前的产量的十几倍。如果非要给之前的茶园冠以“使用过“敌敌畏”且五十年内无法降解”的罪名的化,那么安溪此类茶园则事实上仅在少数,而岩茶的数量相信会更多。


从另外一个实例,我们来了解一下安溪人的茶业现状况:茶业是安溪的支柱产业,在县国民经济和农业发展中占有十分重要的地位。全县现有茶园总面积达40万亩,茶叶总产量4万吨,约占全国乌龙茶总产量的1/3强,占福建省乌龙茶总产量的1/2,名列全国、全省产茶大县。全县107万人口中,有8万户以上的农户种植茶叶,60万人以茶为生,80万人以上的人员从事与茶相关的行业,茶业涵盖农业、加工业、机械工业、食品工业、包装工业、交通运输业、印刷业以及服务业等。全县茶叶总产值超40亿元,农业人均收入中仅茶叶收入就上43%以上,,其中以茶为生的茶农茶叶收入占90%以上。 


——事实上,安溪人不仅仅种茶,生产茶叶,经营茶叶,同事也在大量消费茶叶。要知道安溪人自己消费掉的铁观音产品比重是相当巨大的,放眼全国市场,其消费比重不比任何一个区域市场来得少!试想:当安溪的茶人们在大量消费他们自己生产出来的产品的时候,有什么理由相信他们在给自己使用慢性毒药?


在此,本人无意挑起大红袍和铁观音的纷争,只是以真实所见,谈谈自己在这个方面的一些观点。并澄清一下外界关于铁观音的种种误解。以供茶者参考。


——希望对铁观音有所误解的人们能够有所启发,当然更希望大红袍们能够用正确的心态去经营你们的产品,事实上,是金子总会发光的,好产品也总是会得到更多的认可的,这些年铁观音能够收到那么多人的喜爱,正是很好的一个例子。我们应该端正这样的心态:推广好的产品无须把产品的优良性建立在踩踏其他好产品的基础之上。所以,希望许多做大红袍的朋友在宣传闽北乌龙的时候,能够报以更客观和负责任的态度,把茶叶营销和推广建立在良性的环境下。避免以讹传讹,迷惑视听。这样不仅让我们喝茶人得不到正确的判断,同事也容易以讹传讹,给中国茶叶带来消极的影响。

多用心去倾听别人怎么说,不要急着表达你自己的看法。

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