中式糕点的精致模范——芋丝南瓜糕
我们常常能看见的是，西点店里笼罩在暖黄灯光下的，精致又梦幻小块蛋糕，细致的花边、明艳的色彩，总是很轻易就能勾住众多目光；而中式糕点店里，往往是热气腾腾的大蒸笼一揭开，整整一屉一个模子里出来的糕点就大大咧咧地等着人挑。一边是悠闲享受惬意时光的小资男女或天真孩童，而另一边，多是讲求实在的中老年代表。
那么，是不是也可以有让所有人都流连的中式糕点呢？西点一样的精致外表，传统点心一样的丰富营养，今天之后，你会发现，它们其实并不是对立的存在，而一旦融合，你一定会遇见视觉与味觉的双重新体验~
（ps.这回的糕可不是什么面粉，糯米粉蒸出来的，换口味的好选择，和面揉面的功夫都省了有木有~）
材料
芋头：600克
南瓜：600克
小虾（炒香）：少许
XO酱：少量
调味料
A、盐：2克
味精：4克
砂糖：11克
生粉：19克
吉士粉：19克
B、盐：2克
味精：4克
砂糖：11克
生粉：19克
五香粉：1克
作法
1、将芋头、南瓜去皮，洗净，分别切成细丝备用。
2、 将调味料A全部加入南瓜丝中，拌匀。
3、将调味料B加入芋头丝中，拌匀。
4、 将作法2与3拌匀的材料放置一旁略腌制。
5、蒸锅水烧热，蒸笼上垫上一层纱布，放上一个模具，倒入作法4的芋头丝摊平，以大火蒸约20分钟，
取出放凉20分钟。
6、待芋头丝放凉至稍硬时，加入作法4的南瓜丝，摊平，用手轻轻按紧，回锅再蒸约20分钟。
7、将蒸好的芋丝南瓜糕取出放凉。
8、将糕从模具中取出，芋丝南瓜糕切成正方形，放入适量的XO酱及小虾，
撒上葱花即可。
