竹签上的经典美味——串烧辣味番茄牛肉
要说吃肉，牛肉自然要比猪肉过瘾——只看价钱也可见一斑，可要说牛肉要和什么搭，大概大家脑海里十有八九会冒出番茄的影子。番茄牛肉，这对黄金搭档近年来实在深入人心，大概是因为只要是稍微有点名气的方便面厂家，都不会在这个口味上缺席。不过不得不说，这由创新逐渐转向经典的口味如此风行，的确是有其原因的——毕竟好吃才是王道，否则任你广告满天飞，也是撑不久的。
不过想念番茄牛肉的味道，可不是只能在方便面袋子里找，忒不健康了，那点可怜的调料包，可谓要番茄没番茄，要牛肉没牛肉，调味而已。咱今天端上来的这些可是货真价实的绝对肉眼可见的牛肉哈，不是肉末也不是肉粒，保管过瘾。
来串尝尝看，可比外面新疆摊子上烤肉串的别有风味？
材料
A、牛腿肉：200克
香葱：适量
竹签：数支
B、洋葱末：少许
大蒜泥：少许
调味料
番茄酱：2大匙
英国辣椒酱：1/2大匙
酱油：12小匙
辣粉：1/2小匙
盐：1/4小匙
胡椒粉：适量
辣味胡椒粉：适量
作法
1、将牛肉洗净，沥干水分，切片备用。
2、将材料B加入调味料中混合拌匀。
3、将作法2的调味酱加入作法1的牛肉片中，混合拌匀。
4、在每根竹签是上串上作法3拌匀的一片牛肉片。
5、将穿好的牛肉串放入盘中腌制30-40分钟，备用。
6、将烤箱预热至170℃，在烤盘上铺上锡箔纸，
排入牛肉串烘烤7-8分钟。
7、待牛肉串烤至变色时即可取出，排入盘中，放上薄荷叶
点缀。
