现代医学认为缺铁性贫血主要是由于体内缺铁，引起血红蛋白合成减少，引起低色素性贫血。缺铁性贫血的临床症状有：头晕、目眩、耳鸣、乏力、容易疲倦，稍微活动后出现心慌、气短，食欲减退等。
缺铁性贫血饮食要点
(1)多吃含铁丰富的食物，如动物内脏、瘦肉、动物血、大豆、海带、紫菜、木耳等。
(2)供给丰富的蛋白质，蛋白质是合成血红蛋白的原料，同时蛋白质可以促进非血红素铁的吸收。
(3)增加维生素C的摄入，可以帮助蔬菜中营养的吸收。要多吃新鲜蔬菜和水果，也可补充维生素C片剂。
(4)纠正不良的饮食习惯，如素食、偏食。
(5)不喝浓茶，因为茶叶中的多酚类物质能减少铁的吸收。
有资料显示，贫血可以补充叶酸膳食。
自然之宝叶酸膳食的营养成分为维生素C、叶酸、维生素B12、铁。自然之宝叶酸膳食的功效：
1、铁最容易吸收的形态 二价铁（亚铁）比三价铁容易吸收；有机铁比无机铁容易吸收；经过氨基酸螯合处理的有机二价铁则是最容易吸收的铁形态，吸收率比一般铁高出3-10倍。
2、不同铁剂对人体的影响 无机铁如硫酸亚铁可能会引起便秘、恶心、胀气等不适；带包衣的铁剂不会刺激肠道，但吸收率大大降低；氨基酸螯合铁很温和，不会刺激敏感的系统，而且可直接为人体吸收利用。氨基酸螯合铁还可穿透胎盘，增加胎儿体内的铁贮藏，并提高母乳铁含量。
3、铁与其它营养素的相互作用 无机铁如硫酸亚铁会破坏维生素E，两者须间隔8小时食用。维生素C、铜、锰能促进人体对铁质的吸收。
值得注意的是，缺铁性贫血不适宜：
(1)忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。
(6)纠正不良的饮食习惯，如偏食、素食主义等。
(2)适量脂肪摄入，每日以50克左右为宜。脂肪不可摄入过多，否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。
