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好好吃的面包，偶也想做~~

爱爱兔

清幽佳茗

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1^# 大中小发表于 2011-2-14 09:58 只看该作者

惊喜一夏：黑茶知识网紫砂知识网岩茶知识网普洱知识网红茶知识网花草茶知识绿茶知识网商务资讯网茶叶知识网

好好吃的面包，偶也想做~~

面包制作的基本流程
1.机器搅拌面团
2.基本发酵
3.分割
4.滚圆（圆球形、大面团滚圆方式）
5.松弛
6.基本整形（圆饼形、椭圆形、橄榄形、长条形、正方形、圆柱体）
7.最后发酵
8.烘烤
9.手工揉面
10.面团搅拌程度
11.检视（基本发酵检视、烘烤程度检视）
1-1咖啡面包
1-2杏仁片面包

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有爱心的兔子~~

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爱爱兔清幽佳茗 UID 7232 帖子 230 积分 483 注册时间 2009-2-9 个人空间发短消息加为好友当前离线	2^# 大中小发表于 2011-2-14 10:00 只看该作者 1-2杏仁片面包 1-3乳酪花环面包 1-4抹茶红豆面包 1-5三味小菠萝包 2-1浓香鲔鱼包 2-2肉松海苔面包 2-3墨鱼香蒜面包有爱心的兔子~~
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爱爱兔清幽佳茗 UID 7232 帖子 230 积分 483 注册时间 2009-2-9 个人空间发短消息加为好友当前离线	3^# 大中小发表于 2011-2-14 10:01 只看该作者 2-4金黄沙拉面包 3-1白吐司 3-2杏仁奶香吐司 3-3麦汁红糖吐司 4-1拖鞋面包 4-2麦穗面包有爱心的兔子~~
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爱爱兔清幽佳茗 UID 7232 帖子 230 积分 483 注册时间 2009-2-9 个人空间发短消息加为好友当前离线	4^# 大中小发表于 2011-2-14 10:02 只看该作者 4-2麦穗面包 5-1枸杞面包 5-2五环红糖蜜面包 5-3桂圆酒香面包 5-4黑麦片八宝面包 6-1潘妮托妮有爱心的兔子~~
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爱爱兔

清幽佳茗

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5^# 大中小发表于 2011-2-14 10:03 只看该作者

6-1潘妮托妮
6-2芝麻脆片
6-3金牛角

有爱心的兔子~~

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爱爱兔清幽佳茗 UID 7232 帖子 230 积分 483 注册时间 2009-2-9 个人空间发短消息加为好友当前离线	6^# 大中小发表于 2011-2-14 10:04 只看该作者孟老师的100道面包，收藏起来慢慢学。有爱心的兔子~~
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淡如清风天尊贡芽 UID 6735 帖子 1889 积分 3592 注册时间 2008-9-25 个人空间发短消息加为好友当前离线	7^# 大中小发表于 2011-2-14 10:05 只看该作者自己做卫生安全，食品健康值得提倡多用心去倾听别人怎么说，不要急着表达你自己的看法。
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清水散人特邀嘉宾 UID 5289 帖子 14964 积分 63469 注册时间 2007-9-6 个人空间发短消息加为好友当前离线	8^# 大中小发表于 2011-2-14 11:02 只看该作者俺想七自己做的面包 http://www.368tea.com/article.php?uid=5289
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静静岩骨花香 UID 46867 帖子 2158 积分 2224 注册时间 2010-10-10 个人空间发短消息加为好友当前离线	9^# 大中小发表于 2011-2-14 12:51 只看该作者哈哈情人节，有情人可以跟情人吃自己做的蛋糕
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风雨丽人

真水无香

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10^# 大中小发表于 2011-2-14 16:49 只看该作者

少

引用:

原帖由 清水散人 于 2011-2-14 11:02 发表俺想七自己做的面包

容易，动手吧

吃叶子喝叶子抽叶子
http://www.368tea.com/article.php?uid=2705

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爱爱兔清幽佳茗 UID 7232 帖子 230 积分 483 注册时间 2009-2-9 个人空间发短消息加为好友当前离线	4^# 大中小发表于 2011-2-14 10:02 只看该作者 4-2麦穗面包 5-1枸杞面包 5-2五环红糖蜜面包 5-3桂圆酒香面包 5-4黑麦片八宝面包 6-1潘妮托妮有爱心的兔子~~
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爱爱兔清幽佳茗 UID 7232 帖子 230 积分 483 注册时间 2009-2-9 个人空间发短消息加为好友当前离线	6^# 大中小发表于 2011-2-14 10:04 只看该作者孟老师的100道面包，收藏起来慢慢学。有爱心的兔子~~
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淡如清风天尊贡芽 UID 6735 帖子 1889 积分 3592 注册时间 2008-9-25 个人空间发短消息加为好友当前离线	7^# 大中小发表于 2011-2-14 10:05 只看该作者自己做卫生安全，食品健康值得提倡多用心去倾听别人怎么说，不要急着表达你自己的看法。
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