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天涯茶吧,福建十大名茶一网打尽

天涯茶吧,福建十大名茶一网打尽

福建是中国的产茶大省,世界十大名茶排行榜上来自福建的就有三个,可见福建茶叶资源之丰富。福建南方佳木茶业打造的网络茶叶交易平台——天涯茶吧,一改传统做法从专营坦洋工向经营福建十大历史文化名茶转变,只要是福建的名茶都可以在天涯茶吧见到身影。


 


福建十大历史文化名茶如下:


 


一、政和工夫


 


   政和工夫,为福建三大工夫茶之一。原产于福建北部政和县高寒山区,由于地理气候的独特,使政和工夫独树一帜成为工夫茶中的珍品。成品茶以政和大白茶品种为主体,拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。条索肥壮重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露金黄色,颇为美观;香气浓郁芬芳,隐约之间颇似紫罗兰香气;汤色红艳;滋味醇厚,既宜清饮,又宜掺和砂糖、牛奶调饮。


 


二、白琳工夫


 


白琳工夫是福鼎工夫红茶,以主产地福鼎白琳命名,其以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质,在海内外享有盛名,曾与福安县坦洋工夫,政和县政和工夫并列为闽红三大工夫茶而驰名中外。而白琳工夫茶制作技艺是创制工夫红茶的中心工序,也是茶芽原料到制作成品的关键环节,且传承久远,独具制造魅力,是福鼎历史的极其宝贵的非物质文化遗产。


 


三、坦洋工夫


 


    “坦洋工夫”是福建省三大工夫红茶之一,相传于清咸丰、同治年间(18511874),由福安市坦洋村人试制成功,迄今已有100多年。产区分布很广,以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。以当地有性群体种为原料,外形紧结圆直匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香气清鲜高爽,汤鲜艳呈金黄色,滋味醇厚,叶底红匀光亮。


 


四、正山小种

    正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。
 

五、 武夷山岩茶(大红袍)


 


    大红炮,茶之王者也。生于武夷峭崖悬壁之间,现存“大红袍”母树仅为六株,2005年武夷山市政府决定封存禁采,最后一次生产的“大红袍”茶叶已被国家博物馆收藏。现市面上的“大红袍”系母树无性繁殖成功的品种,产品品质很好地保留了母树的特征。“大红袍”无性繁殖的成功,使这个历来深居帝王之家的贡品,成为民间大众的健康饮品。


 


六、北苑贡茶


 


    北苑贡茶是指宋代贡茶,主产区在古代建安县吉苑里,北苑茶,起源于五代闽国龙启年间,在建州治所建安县(今福建省建瓯市与政和县)设御茶园种植制作。有宋一代名倾天下,明代洪武年间罢贡。作为中国茶史上最负盛名的贡茶,龙团凤饼独领风骚,历时458


 


七、铁观音


 


    铁观音,福建安溪人发现于1725-1735年间。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具观音韵,清香雅韵,七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。


 


八、八、茉莉花茶


 


     福州茉莉花产业主要是制作茉莉花茶,始于南宋,至明代时加工有了较大发展。清咸丰年间,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,开始进行大规模商品化生产。福州独特的山水灵气孕育出香味清雅飘逸的茉莉花茶,成为中国茉莉花茶的发源地和主产区。


 


九、绿茶


 


     绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶还能防癌和降血脂,帮助电脑族抵御电脑辐射的作用。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。


 


十、福建白茶


 


福建白茶最主要的特点是毫色银白,素有绿妆素裹之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀,政和白茶和福鼎白茶都是历史上皇家贡品。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效,海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。

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