古方良药系列
薯蓣丸:补气养血,疏风散邪。出自《金匮要略》,由山药,当归,桂枝,神曲,生地,大豆卷,炙甘草,人参,川芎,白术,白芍,麦冬,杏仁,柴胡,桔梗,茯苓,阿胶,干姜,白蔹,防风,大枣组成,是许多传统中医喜用的经典名方。不适合淤滞体质的人。
这次薯蓣丸中的配料来源如下:河南焦作野生怀山药,手工切制,自然干燥,比铁棍山药效果更好。东北的池底参,半野生环境下生长8年以上,比白白胖胖的园参不知要好上多少。内蒙古阿拉善的野生甘草,全部是十年以上的大条,现在当地的医生也很难用上这样的品质了。炙甘草是崔老师自己用上述野生甘草和紫云英蜂蜜加工的。六神曲是一位药师前几年六月初六,采制青蒿、辣蓼、苍耳草等,用传统方法加工而成,已存放了三四年,这次崔老师自己用麸皮炒焦。当归是岷县的无硫当归,生地为道地怀生地,白术是浙白术选装片,柴胡为太行山野生北柴胡,防风为关防风,大枣是沧州小枣手工去核。
二冬膏:自然界由“生长”转为“收藏”,尤其“秋燥”是秋季的主要气候特点。秋季养生也应顺应节气变化,转向收敛、降气、润燥。二冬膏正是这个季节养阴润燥的佳品。二冬膏原料只有天门冬、麦门冬两味,一般加工是煎煮——浓缩——加蜂蜜收膏;不过蜂蜜粘滞,流通性不如冰糖,因此本次使用冰糖加工。
无比山药丸:载于唐孙思邈的《备急千金要方》,药物组成为:山药,肉苁蓉,五味子,菟丝子,杜仲,牛膝,泽泻,乾地黄,山茱萸,茯神,巴戟天,赤石脂。
书中说该药服用后“十日后长肌肉,其药通中入脑鼻,必酸疼,勿怪。若求大肥,加炖煌石膏二两。失性健忘加远志一两。体少润泽加柏子仁一两”,其“治丈夫五劳七伤,头痛,目眩,手足逆冷,或烦热有时,或冷痹骨疼腰髋不遂,食虽多不生肌肉,或少食而胀满,体涩无光泽,阳气衰绝,阴气不行,此药能补十二经脉,起阴阳,通内制外,安魂定魄,开三焦,破积聚,厚肠胃,消五脏邪气,除心内伏热,强筋练骨,轻身明目,除风去冷,无所不治,补益处广,常须服饵为佳~~~”
配料如下:山药还是选用河南焦作野生的怀山药,在竹林或山间生长多年,比铁棍山药还要好。菟丝子,黄酒浸泡后,煮吐丝再晒干。其他药材,五味子使用的是东北的辽五味,又大又饱满;杜仲是四川的出口级杜仲,生长了十多年的干皮,皮厚丝长;地黄和牛膝是从河南寄来的怀地黄、怀牛膝;茯神、巴戟天等是康桥的精制饮片。
乌梅丸:乌梅丸源自《伤寒论》辨厥阴病脉证并治篇,初为治疗蛔厥及久利而设,后世则应用更加广泛,许多上热下寒、寒热错综的疑难问题都会用到它,好象还有人出过专著,从慢性胃炎到高血压,从偏头痛到过敏,从呼吸系统到神经系统,从男科到妇科、儿科问题,都曾经辩证用到过。
乌梅丸很难吃,又酸、又苦、又麻、又辣。酸是因为方中主药是中药里最酸的乌梅,一下子要用300枚,并且还要醋泡上一晚,去核后蒸了再用;苦是因为中药中最苦的药黄连,用量特别大(十六两,汉制,下同),另外还有黄柏六两;而麻味归功于花椒,要去掉种子和闭口的不用,略炒出汗,另外还有麻味药里面名列前茅的细辛;辣味是因为方子中的干姜。
这次加工的乌梅丸,选用的还是康桥药厂的精制乌梅,醋泡一晚,手工去核,蒸熟再用。花椒是从四川直接发来的大红袍,挑去里面的种子和闭口的。附子是江油的。人参用的是东北的池底参。道地的岷县丑当归(无硫)。
平胃散:燥湿和胃,治疗脾胃不和的名方,又称神效平胃散、受拜平胃散、天下受拜平胃散、节金饮子等,许多调理脾胃的方剂(如霍香正气液等)均由此化裁。
平胃散历代同名方很多,组成不尽相同。《太平惠民和剂局方》的组成为苍术(去粗皮,米泔浸二日)五斤,厚朴(去粗皮,姜汁制,炒香)、陈皮(去白)各三斤二两,甘草(炒)三十两。上为细末。每服二钱,以水一盏,入生姜二片,干枣二枚,同煎至七分,去姜、枣,带热服,空心、食前入盐一捻,沸汤点服亦得。