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普洱茶道:正静清圆

普洱茶道:正静清圆


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       本文摘自周渝( 紫藤庐创办人) 湖南医科大学演讲稿《茶文化:从自然到个人主体与文化再生的探寻》。

        这是台湾的茶艺,也可以说是茶俗了,福建传过去的所谓功夫茶。我们这套东西根源于民俗,但经过我个人对传统文化,对自然美学的体会实践,以发展出具有文化与人格蕴涵的茶道。日本的茶道最后归结提出四个字:和、敬、清、寂。“和”是和平,“敬”是尊敬, “清”是清净,“寂” 是寂灭,不只是寂静。佛教的思想,最后是寂灭。紫藤庐也整理出四个字:正、静、清、圆,我认为这是很中国的茶道。


  

普洱茶道:正静清圆    


       正


        第一件事情,要泡一壶好茶,我们要准备器具,要把器具准备得很妥当,后面的发展才会好,第一个字“正” ,“正” 怎么开始?在桌面上铺一块方的巾,我们把这块巾叫“素方” ,朴素的“素” ,方圆的“方” 。中国人讲“天圆地方” ,人活在天底下,可我们耕耘在地上,我们耕田,田地是方的,这个方,是我们的基础,我们立地的基础,象征我们敬业的精神。中国字都有象征意思,“方” 不只是几何的“方” ,它代表一种正,所以一件事情开始要很正确妥当,后面才有结果。开始都不“正” ,后面不会有好成果,结果会错乱。我们慢慢铺上方巾,自然就心正,我们要面对每件东西是很正面的面对。中国文化认为“正” 还有些含义,做人要正直,要公正,都可以从“正” 中得到某些启示。禅宗很喜欢讲“当下” ,就是真诚地对待眼前现在,当我们全神贯注地面对“当下” 的时候,过去我们获得的经验与知识自然会掌握在“当下” ,不用特别去想,它自然会成为我们的资源,当你心不正的时候,你的过去也不会完全呈现,你的经验也不会完全集中。“正” 代表我们的集中,“当下” 也让你觉得你活在生命里面,你会对周围世界有一种灵感,所以“当下” 是过去与未来的一个交汇点,我们对周边充满感觉与灵感,我们活得真实。在“正” 里面,每一样东西都是有尊严的,每个器物,它就是它,我自己就是我自己,客人就是客人,每个人都有自己的一面,又活在一个共同的世界里,这是很奥妙的。从“正” ,从“当下”里,我们自然就静了。


       静


        记得我在台湾或大陆,常看到一些茶馆挂着“静” 字,挂得很大,那怎么静啊!当然“静” 有很多法门,气功叫“入静” ,但“静” 不是静到死板,那不是真的静,静是活的,它是有生命的。所以学气功的人能“入静” 时,他的气自然会动起来,身体里面不动不是静,那不是死亡就是无生命,但这种气功的境界不是每个人都可以达到的。可是茶每个人都可以泡,我们是由动来达到静,由“正” 来达到“静” ,每个人都可以做到,有些人心里很烦,你要他去面壁,去思考,那更烦,更可怕。可是如果你专心把茶泡好,你自然就进去了,就“静” 了。所以动中有静,静中有动,这是一个很简单的入静法门,又是很快乐的。我们在享受一壶茶,我们在享受代表天地宇宙的茶,同时我们又跟我们的好朋友在一起享受,多快乐啊!在台湾的功夫茶里,我们除了潮汕的小杯,还发展了闻香杯,分成了闻香杯和就口杯。我个人的经验,有些茶有一种很好的气韵,香没到,气先闻到,气已进入身体,就会全身舒服。中国的艺术精神强调四个字: 气韵生动,第一个字也是“气” ,中国的书法也讲“气” ,到处都讲气。其实使我们全身感到舒服也是因为它的“气”,茶气使然。


       清


        当我们把茶喝下去的时候,身体和精神都可以发生清涤的作用,所以紫藤庐茶道第三个字是“清” 。我们欣赏这泡茶,我个人在入口的时候,有三种方式,在眼神上,第一种闭目,像苏东坡常讲“从来佳茗似佳人” ,闭目时可以产生幻想,由它想到美人。当然茶也不完全是像美人,像台湾的铁观音,它很雄健,让人想到沙场老将的风格。第二是眼神“垂帘” ,眼神下垂,集中意识体会茶味。第三种方式是将眼神投向无限远方,这时或许一泡好茶的茶乡风光就会呈现眼前,我很喜欢这个方式,各位遇到好茶时不妨也试一试。我们前面说“正” ,好像是比较紧,然后“静” ,我们达到宁静,身体和精神也“清” 了“松” 了,这时候茶友之间会有沟通,互相微笑,大家共同享受与体会一泡茶。茶太奥妙了,无论你是高官贵族,不论你是贩夫走卒,都有机会坐在一起喝茶,大家分享同一种美德,有同一种领会,所以茶是一种很好的沟通媒介。


       圆


        沟通,我用什么字代表呢?我用“圆” ,无论你的地位,无论你的职业,在茶桌旁坐下,大家可以沟通。在形式上讲,大家围坐成一个圆,今天因为要表演,所以是两位,另外一杯象征第三个人,所以放三杯,在中国辨证思维,三是很重要的数。老子讲:“一生二,二生三,三生万物” ,它是辨证的。父母生子女,是三,我们中国人讲天、地、人, 天地人是三,在练功的时候,精、气、神,练精化气,练气化神,也是三,所以气是有形与无形的一个沟通媒介。天代表无形的渊源,地代表有形的实体。就语言来讲,语言可以沟通,语言有一个很大的特质,就是通,我们人需要沟通。


        我这辈子有几次经验,沟通完全不要语言,那种沟通通常是最深刻、最美丽的,那种不讲话的沟通比讲话里的沟通更多,而且更全面我这辈子有一次很深刻的经验,我跟一位老先生的一次沟通之后,大概几个月后他就去世了。我很怀念那一次,好像第一次碰到有这么了解我的人一样,很神奇,有种安慰,说不出来的感觉,而且是一种鼓励。当然这种经验是很稀有很私人的,正常大部分是要靠语言来沟通。我知道有些人很执著于语言,说话的态度仿佛“我是真理” ,这种人常是不好沟通的。所以我们要谦虚,要意识到语言的有限性,这样我们才能做到良好的沟通。茶可以让我们放松,不紧张,很多场合很紧张,放松之后,很多东西就出来了,所以我们中国人练功讲究放松,这是很重要的原则。但有的时候,人与人的差异很大,有时候你有你的见解,我有我的看法,好像总是沟通不了,这时你不要压我, 我也不要压你,我们要互相尊重,适可而止。两个人一直碰撞,最后会头破血流,我们互相尊重,就像古人比赛射箭,最后要行礼结束,保持尊重,这也是一种“圆”。


       正与圆


        “正” 代表一种严肃,可是“正” 有时候会引起冲突,这也不行,这时候就需要圆去化解。我们能够沟通,是圆的第一原则。“圆” 像流水一样,这边过不去,绕一绕就过去,是圆的第二原则。当我们和别人沟通不了,争执不下时,我们要相互想我们都在追寻真理,都在寻求一些东西,我们今天不一样没有关系,我们还是要互相尊重。“正” 一定要“圆” 来配合,“正” 没有“圆” 不行,可是“圆” 而不“正” ,就会没有一种严肃对待生命的态度,就像我们喝茶时,有些平时不读书不思考的人,喝了茶以后胡说八道,东家长西家短,大家谈得畅快,可是没有意义。所以“正” 很重要,“正”是基础。

        我们讲阴中有阳,阳中有阴,我们看到这块素方,它虽然是正的,方的,可它周边有些须须毛毛的,这就是方中之圆,它柔和了“方” 。我们做人的方法也该讲究方中有圆,我叫它壶承,过去的人叫他茶船,我们看到这个东西做得很认真,很规矩,它的外形是“圆” ,可是隐含着方的精神,中间有个圈,这是一个环,我很喜欢这个圈,这个圈就形而下来说,是放壶的位置,可是形而上来讲,唐朝的司空图描述艺术境界时说:“超以象外,得其环中” ,意思是艺术品寄托于形象,或是寄托在诗的语言,可是你必须体会超于形象的意义,才会“得其环中” 。所以我做这个环,在喝茶时提醒自己感受、享受“超以象外,得其环中” 的意境。我再做点补充,所谓方中有圆,就是正经中有放松、有巧思, 做事不要太急,不要太紧张。我们泡茶时是从置器开始,记得我在指导同学时,同学放置器物一时不太正确妥当时常很紧张,我说你不要紧张,你要从容,发生错误或不妥当是难免的,你可以笑一下自己,但不必自责,修正一下就好了。当一个人做错了进行修正,这是一种美德。西方有句话“必误之人” ,我们难免会犯错,我们犯了错修正它就好了,这是一种修正的美德,也可以建立一种修正的美学。所以像日本茶道宗教性很强,与生活发生距离,一般日本人学了以后,拿了证书以后,可能终身都不会去实践一次。它太高深、太严谨了。《老子》讲:“大成若缺” ,你要允许有缺点,放松让缺点呈现,再去修正缺点,你才能成功。错误是很正常的,月有阴晴圆缺,这是中国人讲的“圆”。

        我从1 9 9 5年才提出“正、静、清、圆”这四个字,在这之前五六年,我曾提出“正、静、深、远” 四个字,对中国茶道的体会做过一次修正,现在已经四年多了,我经常在默想我的自我实践,我想各位学医科的同学,当你站在手术台的时候,开始要有一段严肃而寂寞的时间,先把心理调整好,把一切准备好,从“正” 开始,然后你给病人治病动手术,才能安安静静、稳稳当当。把症结清理掉。你的心里清,外面才能清,心里静,动作才会稳当,最后你要意识到你面对的是活人,是神秘而奥妙的,是有机生命。你要警觉随时可能会出现你未曾预料的状况,当一个突然状况出现时,如果你平时不是死读书之辈,平时即建立起以无穷有的敏感,你才可能比别人更快地找到理解的线索,掌握状况,执行新的行动,迅解决问题,这就是“正而圆” 。我相信这四个字,应用到各方面都是蛮高明的。茶艺我搞了十八九年了,最后得出的心血,虽然看起来很简单,中国文字那么多,我最后找了四个字,中间还换过一次,很漫长的过程,希望对我们民族的人格与世界观的建立有点助益。大家想想这四个字有没有道理,或者有什么意见,或者有什么想法,我希望能告诉我,我希望跟大家建立联系、保持沟通。我想只有经常保持沟通与创造,我们的文化才有生命。





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