●美味不如柚子
森口地区住着一位追求幽寂风格的茶人,和千利休很熟,曾几次邀请利休前去做客品茶,利休也都爽快地答应了,只是因为各种事情,一直没能成行。
晚秋的某一天,利休从大坂前往京都的途中顺路拜访了这位茶人的家,利休到达时已是夕阳落山的薄暮时分。
利休轻轻推开用枝条编制的小栅栏门进入庭园,迎面映人眼帘的是一株已结满了果实的大柚子树。利休平时对柚子格外钟爱,柚子酱烧烤是利休最喜欢也最经常用来待客的食物之一。利休甚至教导弟子们:“当柚子熟了露出黄澄澄的颜色时,便该举行试茶茶会了。”可见在利休眼里柚子既是美味又是一个季节的象征,是一种宜茶的植物。因此,望着满树的柚子,利休已舌底生津,觉得柚子那甜酸却略带苦涩的味道在刺激自己的味蕾了。
对于利休的突然到访,主人十分高兴,热情地将利休请进了茶室。茶人家居的整体构造以及茶室的布置都透着幽寂的情调,很合利休的胃口。
过了一小会儿,利休听到院子中有动静。探头一看,原来主人拿着一根长竿刚刚将灯笼挂好,正在那里摘柚子呢。“呀!主人深谙待客之道,也了解客人的喜好与心理,看来我将有美味的柚子菜可以吃了。”利休有一种正中下怀的感觉,脸上不禁露出了微笑。
不一会儿,主人便端来了菜肴,“贵客突然莅临,没什么好招待的,幸亏庭园中柚子正熟,便为您做了一碗柚子酱菜。”说着将菜肴呈给了利休。
只见圆圆的柚子皮里裹着混合了柚子汁的酱菜烧烤,香气极浓,“呀!这真是最好的款待啦。”利休一边赞叹着一边可口又可心地吃了起来。
饮过一点儿酒之后,主人又端来了第二道菜,“这是从大坂专程送过来的菜肴。”
利休揭开碗盖一看,原来竟是一道称得上是山珍海味的大坂名菜。利休一下子意识到,“主人肯定是从哪里得到了消息,知道我要来,所以做了精心的准备。至于刚才摘柚子只是故意做出来给客人看的。”想到这儿,利休兴致尽失,连称肚子已经饱了,并推说有急事,没喝茶便匆匆起身告辞了。
●茶席无俗世尊卑
有一回,一位地位相当于诸侯的武士前去拜访千利休,正赶上利休的茶会刚刚开始,于是,这位武士提出了想参加茶会的请求。
然而,作为主人的利休却没有马上答应,“今天茶会的主宾只是一个平民百姓,所以您想参加茶会确实有点儿让人感到为难。”
在当时等级森严的社会里,武士和平民同席而坐便被认为有失身份,更何况让一位地位尊崇的武士坐在下手呢!
不过利休接着说道:“如果您不当主宾也可以的话……”
武士马上说道:“茶席是另外一个世界嘛!”在超凡出世的世界里,浊世的尊卑等级尽归乌有。
于是,武士侧身末座享受了一碗茶的招待。
这则逸事不仅在当时传为美谈,而且一直为后世茶人所津津乐道。
●自然与强求
有一位茶人向千利休请教,“茶会中,主人与客人的心灵以怎样的方式进行沟通才是最佳呢?”
利休答道:“不经意地、水到渠成般地、自然的心灵交融最佳,而努力希望沟通的沟通方式最差。得道的主与客的心灵沟通发乎自然,而不成熟者越是刻意寻求的沟通,越是背道而驰,往往会双方共陷误区。因此不追求沟通的沟通佳,追求沟通的沟通差。”
●“萧、寂、简、雅”的假面具
有一年年末,又到了启用新茶的季节。有一天,千利休带女婿万代屋宗安一起去参加一位茶人的茶会。
进入茶庭后,两人注意到两进茶庭园中间安置的是一个上下开闭式的吊门,吊门是先用木条编制成网格状,然后再在后面钉上一块木板的样式,给人以古色古香的感觉。
宗安眺望着吊门赞叹道:“真是萧、寂、简、雅的制作,给人以兴味无穷的感觉。”
而利休的观点却不一样,“吊门制作得很不错,但我却没有一点儿你所说的萧、寂、简、雅的感觉。这个吊门肯定是从远方的某一古寺之中得来的,然后又花费了大量的人力、财力才运到这里。如果从真正的茶人素朴的心境出发想安这样一个吊门的话,应该亲自去小作坊或卖栅门的小店提出自己的要求,请对方用松树或杉树的边角料拼制一个粗制的吊门,也惟有这样的吊门才会真的引起人的兴趣。在这一点上是很容易看出一个茶人的修为水平的。”
花高价故意制作出来给别人看的“萧、寂、简、雅”只不过是一种假面具,掩盖不了其奢华的本质。
●败在利休手下的武将
以武勇著称的猛将福岛正则有一回不解地问细川三斋道,“听说你平素十分仰慕千利休,对于这么一个既无武勇可言,又什么也不懂的人,到底有什么值得仰慕的呢?”
三斋回答道:“利休有着高尚而不可思议的威严,你为什么不和他交往一下试试呢?”
在三斋的影响下,正则开始和从不摸武器、又没有高强武艺、更没有权势的利休接触,这是一种人格与人格的碰撞,最后正则终于折服了。正则后来感慨地说道:“三斋所说的实在是太有道理了。我面对任何强敌从未紧张、畏缩过,但在利休面前却莫名其妙地有一种诚惶诚恐的感觉。利休确实有着高尚而不可思议的威严。”
能够让根本不懂茶的猛将折服的,想来不是利休在茶道上的修为,而应该是茶道培养出来的卓尔不凡的人格。
●比喻
老子的《道德经》开篇有言:“道可道,非常道。”意为能够说出来的、能够用语言表达出来的“道”,便不是极致的“道”。
在禅宗之中也有“不立文字”的古训,即尽量不借助文字,追求以心传心。当然任何理论思想、任何教义都不可能真正做到不借助文字,强调“不立文字”,只是希望修行者得“意”而忘“言”,不可拘泥于言语道断。
而“得意忘言”一语也常常见诸儒家典籍。
可见,作为东方哲学思想三大支柱的儒道释三家在这一思想上是共通的。事实也确是如此,语言文字有其局限性,往往难以传神,诉诸文字后也常常会产生偏差。茶道界的很多茶人都深谙这一道理,所以他们经常采用比喻的手法来解释和传达茶道的真谛。日本茶道集大成者千利休便是擅用比喻手法的高手之一。而对于这一类的比喻,要和对待禅宗“不立文字”的文字一样,需要透过文字本身用心去理解。
有一回,桑山左近向利休请教道:“在建造茶庭的时候,该怎样下功夫才好呢?”
利休引用了一首古歌来回答:“红叶尚未浸染的深山中,樫树的落叶洒满古寺之路的幽寂风情--只要按照这种意境去做就足够了。”
任何人工的矫揉造作都是蛇足,惟有活用自然美、营造自然的心境才是点睛之笔。
利休还打过一个比方,是关于如何选择搭配茶会中的各种道具的:“在道具组合上,如果能表现出将芥子混在栗子中的效果,那便是高手了。”
各色道具的大小、轻重、方圆等的有机搭配与组合,是创造茶道协调美的关键。