开壶的重要性与正确的理解！
开壶很重要 但象我们这些一般的茶友不会那么讲究 壶也不会是老泥！但如果是好壶就要仔细点，但也不是大家讲的豆腐甘蔗用茶叶擦！为什么？下面是我听宜兴紫砂二厂研究所的朋友们说的！如果有不同意见欢迎拍砖！
普通简易的开壶方法：
用一个干净的 茶洗 里面放满清水 壶和盖子分开放进去，过个十几分钟等壶收水后把水倒掉，壶和盖拿出来，冲入刚开的沸水！把壶和盖放进去（水要完全盖过壶），你会发现壶身和壶内 会冒出小泡泡！刚才吸进的冷水带着杂质、土腥气跑出来！
第二步等水完全冷了后 ，再做重复用沸水泡一遍！
第三步就是用准备养这把壶的茶叶放进壶内再弄点放在茶洗里沸水冲入！泡上2小时！在用清水洗干净，壶盖分开 等阴干后 就可以泡茶喝了！
我自己听师傅们说后都是这么开的！如果是老矿好壶的话用热水步骤用煮的就可以！
还有就是现在人对 用豆腐和甘蔗的 误区 你知道为什么用豆腐吗？ 为什么要用甘蔗吗？
宜兴的制壶老**从来不会用这个的！不信的朋友自己去仔细的了解下历史与实际情况！
用甘蔗和豆腐 是70年代后的玩壶朋友想出来的！
在一九五九年以前，凡紫砂窑均以柴作燃料，或者小的窑口用麦杆等代替。
一九五九年以后开始用煤烧，到一九七七年开始用重油烧，这段时间的紫砂壶烧造出来难免很脏。
就是那个时候玩壶的朋友用豆腐 去 火气 去油质，甘蔗 去涩气！
现在紫砂壶大多使用梭式气窑和电窑，相比以前要干净上千倍，温控稳定受热均匀。完全不需要什么豆腐甘蔗！
但是紫砂壶在出窑后会粘附一些杂质，整口等工序会产生一些碎料粉尘和金刚砂，仍然不适宜直接泡茶。所以开壶还是必要的。
紫砂是一门艺术 我们要学习的还很多很多！今天先聊到这!下回见
