大滇飞扬金针 巴达高山散装熟茶
9月2日晚上21：00准时开售
首批售价：298元/箱(2kg) 全国包邮
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【发酵时间】2011年
【产品原料】2011年巴达高山秋茶原料
【净 含 量】2kg/箱
【出品公司】广州大滇号茶业有限公司
【贮存条件】清洁、干燥、无异味、避免阳光直射。
【保 存 期】在贮存条件下适宜长期存放
大滇评茶：
原料：2011年巴达秋 2012年春天出堆，秋天分筛，麻袋堆放。
级别：金针
香气：嫩香荷香
口感特色：回甘强，勐海味蔗糖味明显绵密浑厚
堆味：轻，有堆味
水路：细
发酵：7成发酵
耐泡度：220CC紫砂壶，7克投茶量，10泡后出水味。
熟茶毛堆的分筛中，在碎茶宫廷之后，有个等级，是金针，如果说宫廷是全芽的话，金针就是一芽一叶了。因此，金针嫩度比宫廷低，但也属于非常嫩的茶。滋味比宫廷厚，可以独立制作成茶。
金针独立制作茶饼，最典型的是勐海茶厂的金针白莲了。金针因为嫩度仅次于宫廷，其香气归为荷香，荷花，莲藕之花也，故名金针白莲。
日前，有茶商委托大滇找大益501金针白莲，15公斤一件。居然价格到了3万5千一件。8年陈茶，有此价格，可知金针白莲在市场上的价值了。
金针白莲，一直是大益熟茶的最高端熟茶产品之一。大滇制作产品，必定要找标杆，学习研究再超越，是大滇的方法论。
勐海巴达山，新六大茶山之一，是熟茶发酵的顶级原料产地之一，大益万亩基地即在此，而同样数万亩茶树与大益基地相邻，属于巴达山各民族寨子所有，树龄约在25年左右，台地茶。由于海拔较高，气候较寒冷，且距离勐海县城较远，故一般人较少到此。
大滇于2011年秋天，收巴达秋茶十余吨发酵，堆放一年，2012年秋天筛选，得金针级别熟茶约一吨，若夏茶，此比例要大幅降低。拟制作金针白莲级茶饼，先投放市场数百公斤散茶，测试市场评价。
为保证大家明白喝出山头味，此茶没有拼配，为纯巴达秋茶制作。未来的金针白莲茶饼，还将拼配布朗古茶、景迈古茶发酵的统一级别茶。
大家亦可在市场找大益金针白莲散茶对比，可知此茶价值。老吴中肯评价：卖之，有肉疼的感觉。若不卖之，好东西怎么让人知道？此新品牌之痛也！
