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大红袍与红茶的恩怨纠葛,究竟什么是红茶
wu801206
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发表于 2013-4-22 10:57
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惊喜一夏:
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大红袍与红茶的恩怨纠葛,究竟什么是红茶
相信刚刚接触茶叶不久的朋友们都有这样一个误区,那就是大红袍是红茶!由于“大红袍”不论在名称上还是茶色上都会让人误认为是红茶,其实不然,大红袍生长在武夷山风景区,为武夷岩茶,隶属于乌龙茶,而并非红茶。
那么具体的红茶与大红袍有什么不同呢?首先我们要从“发酵程度不同”来鉴别,大红袍属于半发酵茶,而红茶属于全发酵茶;其次,采摘标准不同造成了它们的本质茶别,大红袍采摘以茶叶叶面三叶开面或一芽二叶、一芽三叶的半开面采摘为标准,而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准;最后就是“采摘的时间不同”大红袍品质最好茶叶在立夏前后采摘为最佳;红茶采摘时间为清明前后,尤为明前茶为最佳。
大红袍不论在产地、发酵程度、制作工艺还是采摘方面都与红茶存在着极大的差异。但是对于大红袍而言,没有“岩韵”的大红袍不能称之为合格的大红袍!武夷山正岩茶属于稀有茶叶资源,所以市面上很多大红袍都不具备岩茶的“岩韵”,但是统天介福大红袍采自武夷山正岩茶产区,秉承制茶之精髓,从品质出发,以传统的炭焙工艺结合精湛的制茶技艺精研细作,历炼而成,还原了最古朴本真的茶之“岩韵”。
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发表于 2013-4-25 21:22
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的确学到了不少茶叶知识呀~
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发表于 2013-4-27 16:50
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岩韵是什么呀?没有岩韵的大红袍不是合格的大红袍~~
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发表于 2013-4-27 16:56
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原来是这样呀,这样的知识以后还要多学学的~
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发表于 2013-4-28 13:54
只看该作者
好茶叶的产地我觉得最重要的~
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发表于 2013-4-29 13:39
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长知识了
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