双 井 茶（1）
宋 欧阳修

西江水清江石老， 石上生茶如凤爪（2）。
穷腊不寒春气早（3）， 双井茅生先百草（4）。
白毛囊以红碧纱（5）， 十斤茶养一两芽（6）
长安富贵五侯家， 一啜尤须三日夸。
宝云日注非不精（9）， 争新弃旧世人情。
岂知君子有常德， 至宝不随时变易。
君不见建溪龙凤团， 不改旧时香味色。

作者简介：欧阳修（1007—1072），字永叔，自号醉翁，晚号六一居士，庐陵人，宋仁宗朝进士　　　　　官至副宰相，是北宋著名散文家。
注释：（1）双井茶：宋代名茶，也是贡茶之一，在江西省。
（2）凤爪：茶芽的状态。
（3）穷腊不寒：整个冬季都不冷。
（4）茅：茶。
（5）囊：动词，装袋。 白毛：芽叶上的白毫。
（6）此句谓双井茶采摘的细嫩。
（7）宝云日注：日注即日铸，在绍兴，产日铸名茶。宝云在，产宝云名茶。
（10）常德：经常不变的德性。

记梦回文二首（1）并序
宋 苏轼

　　　十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮余，梦中为作回文诗，觉而记其一句云：“乱点馀花唾碧衫”，意用飞燕唾花故事也（2）。乃续之，为二绝句云。
之一
酡颜玉碗捧纤纤（3）， 乱点馀花唾碧衫。
歌咽水云凝静院（4）， 梦惊松雪落空岩。
之二
空花落尽酒倾缸（5）， 日上山融雪涨江（6）。
红焙浅瓯新火活（7）， 龙团小碾斗晴窗（8）。

注释：（1）回文：谓诗中字句，回环往复，读之都成篇章。
（2）飞燕唾花：谓美人之唾液，染于袖上，如花之美。
（3）酡颜：醉颜，美女饮酒后面色红润。纤纤：形容女子手柔细美好。
（4）歌咽：歌声硬塞。
（5）空花：指雪，犹言雪自空而落。
（6）日上山融：日出而山雪融化。
（7）红焙：焙火正红。火活：有焰的火。
（8）斗晴窗：在晴天窗边用龙凤团茶进行的“斗茶”。

茶 臼
宋 秦观

幽人耽茗饮，刳木事捣撞。
巧制合臼形，雅音侔柷椌。
灵室困亭午，松然明鼎窗。
呼奴碎圆月，搔首闻铮鏦。
茶仙赖君得，睡魔资尔降。
所宜玉兔捣，不必力士扛。
愿偕黄金碾，自比百玉缸。
彼美制作妙，俗物难与双。

题《品茶图》
明 唐寅

买得青山只种茶，峰前峰后摘新芽。
烹煎已得前人法，蟹眼松风朕自嘉。

武　　夷　　茶
清 陆廷灿

桑苧家传旧有经，弹琴喜傍武夷君。
轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。
醒睡功资宵判牍，清神雅助画论文。
春雷催茁仙岩笋，雀尖龙团取次分。

吃 　茶
赵朴初

七碗受至味，一壶得真趣。
空持百千偈，不如吃茶去。

武夷茶艺
赵朴初

云寓访茶洞，洞在仙人去。
今来玉茶园，树亡存茶艺。
炭炉瓦罐烹清泉，茶壶中坐杯环旋。
茶注杯杯同复始，三通注满供群贤。
饮茶之通亦宜会，闻香玩色后尝味。
一杯两杯七八杯，百杯痛饮莫辞醉，
我知醉酒不知茶，茶醉何如酒醉耶。
知道茶能醉心日，那知朱碧乱空花。
饱是奇峰饱是水，饱领有情无穷已。
祝我茶寿饱饮茶，半醒半醉回家里。

空持百千偈，不如吃茶去。

空持百千偈，不如吃茶去

以下是引用清莲玄心在2007-5-25 16:14:00的发言：
空持百千偈，不如吃茶去

空有千杯茶，不如到乡下