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明前春芽
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第一次喝生普洱有股很重的烟味,
茶商说新茶是这样的,老茶就没有了,是这样嘛?
哪位高手说说,求教了!
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小茶童
泡茶的茶童
敬亭绿雪
特邀嘉宾
原帖由 云萱 于 2010-2-20 22:38 发表 而云南的普洱茶也常见烟味,是因为云南茶农生产力落后而产生的。多在杀青时烧柴火或雨天做茶用柴火干燥而产生烟味的。 如果茶质好,口感好,略带烟味没关系。 如果茶味浊杂,茶水青苦生涩不化,就属于劣质茶。
谢谢了!
哪晒青的有没有?
晒青茶指毛茶干燥的方法。
云南晒青毛茶的制作工艺流程是:采摘鲜叶、摊凉鲜味、杀青(手工炒锅杀青或滚桶杀青机杀青)、揉捻(手工揉捻或揉捻机揉捻)、然后干燥。
1.用手工炒锅杀青,也有可能产生烟味
2.自然凉晒干的就叫晒青毛茶。
3.用电焙箱烘干的就叫烘青毛茶。
4.如遇阴雨天气,不能晒干的,就用柴火或炭火烘干。---也可能由此产生烟味。
晒青毛茶蒸压干燥后,也需干燥。
干燥干燥也有几种方法:
1.自然凉干
2.用电热或电风烘干
3.用柴火或炭火烘干 ---也可能产生烟味