雅茗居社区首页 - 雅茗居茶叶论坛 » 普洱茶论坛 » 如何体会普洱茶的陈味
真水无香
转到手机版
陈韵是一种经过陈化后所产生出来的韵味,比如我们观看一片茶的颜色,直觉会告诉我们,那是新鲜色感,或是陈旧的感觉。在普洱茶领域中,它的陈色也一样是可以品尝出的。但如果要享受陈色所给予的感性美,必须先具备一定的知识和经验。
品味普洱茶陈韵的知识和经验,是一门独有的学问,无法从品尝其他茶种的经验移转得来,所以显得格外困难和深奥。陈色没有具体标准,完全靠经验的感觉。品酒师手中并没有酒的年份陈化标准,靠酒含在口中,屏住呼吸,凝神静气,来感觉酒的陈韵年期。
品味普洱茶陈色也一样,全靠品茗者的感性经验。每一种普洱茶的陈化历程,都会表现在其层次性的独特口感上,这些独特的口感,就是陈化色味。学习认识而体会普洱茶陈韵最好的方法,也是最笨的方法,就是不断地品尝,最好有前辈从旁提示指导。要从不同年代陈期的茶汤中,去寻找不同年份的陈色感觉。陈色只能体会不能言传,如果一定要用言语文字表达,只能作笼统概括的说法,也只限有经验者听了才会引起一些共鸣。比如说太青了,不够旧;或者说太新了,不够老;或者说太燥了,不够陈。其实从青旧、新老、燥陈的排列,已初步表明了一些陈色的层次概念。如果能从陈色中引起共鸣,得到领会,激发思古之幽情,那么越是陈旧的普洱茶就越能激起更强烈的心灵之美的震撼,你就能感觉到什么是越陈越香了!
搜索更多相关主题的帖子: 陈味 体会 普洱茶
查看详细资料
TOP
云南才者普洱茶庄
特邀嘉宾
查看个人网站
凤凰单枞
原帖由 才之者茶叶 于 2009-9-14 10:29 发表 说的好,普洱茶,气,陈,都是感觉来评价,而感觉又是喝茶经验做为基础,所以同一款茶不同茶友来品后,各有自己的评价,我一遇到有些茶友们问我,这款茶口感怎么样?好不好喝?呵呵请教大家这样的问题该如何来回答呢?俺就这么一 ...
要评一泡茶,还真难。茶在变,人亦是如此
原帖由 茗香郡主 于 2009-9-22 20:46 发表 要评一泡茶,还真难。茶在变,人亦是如此
“茶在变,人亦如此”。。。严重同意~~
明前春芽