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在如山如海的茶叶市场中,如何分辨出好的茶叶?

在如山如海的茶叶市场中,如何分辨出好的茶叶?



有时候去茶叶店买茶,摸不清行情的时候就容易在一些炒家老板唾沫横飞、论古说今的攻势下,一不小心就被坑了。买菜可以货比三家,但买茶不同。被坑买到不好的茶,轻则浪费了钱财,重则对茶叶产生了不好的印象,过后避之不及。



 



放利双眼,在如山如海的茶叶市场中分辨出好的茶叶。首先需要对忽悠你的卖茶话术有一定的了解。



 



 



不苦不涩不是茶



 



有些时候茶老板会把不苦不涩不是茶的概念当作茶叶的卖点推销给我们。其实茶叶是否有苦涩味,并不能直接断定这款茶叶的好坏,首先得明白是什么让茶叶具有苦涩味?



 



 



茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果



茶叶苦涩味的浓淡,由它所含有的苦涩味物质的多少所决定,苦味常常与涩味相伴而生,在茶汤滋味上占主导地位。就普洱茶而言,苦涩味往往出现在高嫩度、高级别的生茶中,经茶叶发酵一段时间后,涩味物质大量降解、转化消失会使滋味变得醇和。



 



 



内涵物质丰富的金班章前段苦涩较重,化开为甜,生津回甘强劲。



 



病虫危害的结果



采摘病虫危害严重的原料来制作,其苦涩味往往比正常芽叶重,甚至出现恶苦腥臭。这类茶叶,可通过叶底观察发现。



 



茶园施化肥的结果



长时间单一施用化肥的茶叶,叶底无异常,苦味重于涩味;紫色芽叶加工的茶品,叶底呈靛青色,苦涩味皆重。



 



 



 



普洱茶经过一段时间的发酵后,茶汤的苦涩味会降低,滋味醇厚



 



 



带有苦味或是涩味的茶,若口感干净,苦涩自然能被接受,通常不属问题茶;反之,若苦涩味道不整,则茶叶可能存在原料或工艺的问题。不好的茶,藏之无益。熟悉茶叶的滋味变化,从滋味、气味、叶底等角度去分析一款茶叶,才能避开苦涩好茶的坑,买到合心意的好茶。



 



 



放久一点就好喝了



 



放久一点就好喝,这句话并不适合所有的茶,比如烘青、炒青绿茶,比较适合现饮;而普洱茶、白茶一般都适合存放,但是要考虑到茶叶本身是否具有收藏价值。以润元昌的普洱茶为例,精选云南西双版纳勐海县的大树春茶为原料,丰富的内含物质奠定了后期陈化的基础,再加上精益求精的制茶工艺保留了茶品最大的活性,使得每一款茶都现饮舒适、收藏合适。



 



 



茶没有好坏,喝习惯就好了



 



许多人喝茶就图口感舒服,轻松惬意。如果买到了不好的茶,还要让自己去习惯这款茶的性格,总不够畅快。虽然每个人喜好不一样,
但是针对同一类茶来说,茶本身是有好坏的。一款好的茶,可以让人一接触到就深深爱上,再品味,其滋味甚至可以将舌头唤醒。



 



 



喝茶农茶才是好茶



 



不可否认,来自茶农纯手原生态原料、纯手工制茶中确实有不少精品好茶,但是一味追求茶农好茶,不仅耗费过多的财力,更有可能会被茶商坑到。茶厂制作出来的茶品叶也不缺好茶,选料精细,工艺标准一致,不仅能让茶叶的成本降低,还可以保证质量的稳定,好的原料配上好的工艺,更能生产出让人惊叹的好茶。



 



 



茶叶越贵越好



 



茶行业经常能见到天价好茶,不仅口感无法挑剔,甚至代表了一种身份。世界上没有两片相同的叶子,不同的茶也各有特色,如果单单用价格去衡量茶叶质量的好坏,就有失偏颇了。每个人的性格不同,舌尖细胞对口感的感受也不一样,同一款茶有人喜欢有人讨厌,这只关乎适不适合的问题。茶无上品,适者为珍。



 



 



生活中还有许多虚假概念是炒家蒙骗顾客的,反过来说,如果茶友们能识穿这些,是有利于抵制普洱茶炒作的不正之风,回归普洱茶的本源,有助于选择合适自己性价比的茶。



 



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