奉古法，守旧制，逢季出新茶。这是香火延承，基业持守。但去年有了做一款拼配茶的念头。
历来对拼配普洱茶众说纷纭，褒贬不一，莫衷一是。
古之为茶，多以单一茶青配制加工，茶气浑然纯正。今人甚以为是，制茶多沿袭古法，不求思变。如此导致市面上所谓的新茶品层出不穷，大有乱花渐欲迷人眼之势，实则各各金玉其外，内质雷同而已。急功近利的同质化竞争已然成了普洱发展的瓶颈。
穷则思变，变则通。
茶史已有千年，茶与传统文化血脉相联。中医方剂有君臣佐使的配伍，中药有四气五味的品性。在经典如青龙，小柴胡等方中，各药味相辅相成，意气相投，法度严谨，阵构精妙，共奏协调阴阳，平和气机之功。其用传承千年，历久弥坚。
药之用薪火相传，老当益壮，茶亦如斯。
药性不同，升降浮沉，酸苦甘辛咸，格格不入。然因其性，配伍得当亦能调和平衡，共举奇效。茶青则由产地、工艺及存储时限不同，滋味各异千秋。不同茶料若能匹配调和得当，其茶品应具备较单一茶青茶品更加丰富的味觉感受及更为深远的层次演化。
何以以观为名？因“观”本身内涵丰富，意境高远，颇耐玩味。
观，《说文》里是“谛视也”，仔细看的意思。而佛典里则讲作“观照”，意为“用智慧照明真理”，这就深了。
"观"茶但求于纷杂繁复中平衡和谐，酝酿单纯本真之味。
