小记祁门香茗-贡品红香螺
这天刚好有事要回揭西老家，老家就在大洋附近的一个小村里，名字叫“庵背村”，村子很小，但有一种东西很出名，就是“庵背水”。在通往揭西的一路上随处都可以看到有人在卖 “庵背水”，以前每一次回去的时候总是忘了带上装水的用具，但是今天我早早就准备了两个大桶，要把这老家的泉水带回来泡茶。
费了好大的劲才把这几十斤重的水提到了六楼的家里，在这里不得不提一下我先生的功劳。要不是他，我哪来这么大的力气把这水弄回家。在他面前不好意思夸他，只好在这跟他说一声：“谢谢”，为了我的爱好，他确实在背后给了我很多支持！
水弄回家了，但是要先泡什么茶呢？想来想去，眼睛停留在了一小罐茶上，这罐子里装的是前两天国松茶友惠记来的，这茶有一个美丽的名字就叫做“红香螺”，看到这茶的名字，我不禁想起了碧螺春，因为同样有个螺字，所以我就想象它会否跟碧螺春有什么共同点？ 今天用了泡普洱的带滤网的盖碗来冲泡，我很喜欢用这个盖碗来泡红茶，用天平秤了3克出来，倒在碟子里欣赏，干茶纤细略卷曲，色黑褐中带点金黄，看起来身材很美，闻起来有点淡淡的果香。把它装进烫洗后的盖碗中，水冲了进去，略停了一下就倒了出来，我没有洗茶，一水就直接拿来喝了，茶汤色金黄透亮，泯了一小口，甜中夹带果香，入口顺滑带回甘。茶叶泡开了，二水色较一水汤色深了些，香味更显了。还是甜甜的水，带一点很微弱的酸。三水的汤色最漂亮，此时才是红色，我最喜欢三水的汤色，把它倒在玻璃公道杯中拍照，可以看到杯中满布细小的绒毛。我一共泡了五水，颇耐泡。观叶底，色红褐大部分是茶芽，嫩度很高。 此茶确实和碧螺春有着某些相同之处，真是一款不可多得的好茶，感谢国松让我有机会尝到此茶，谢谢国松！
“庵背水”和此茶香遇也檫出了漂亮的火花。让我体会好水与好茶的完美结合，所以也要谢谢帮我千里运水的他。
