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福鼎白茶

福鼎白茶

水中的舞蹈——福鼎白茶记 总缘于某种内心的追逐,不经意间,我们会甩开生活中琐碎的重复与公式化的强求,朝那自觉的快乐与洁净的领域出发。或许,一根烟、一杯酒,就能打开情感的闸门;似乎一段文字、一次远行,也会滋长生命的快乐。而这样的夜,一杯清淡的白茶,却足以舞蹈人生片段的精彩。


 


 素来没有品茶的习惯与爱好,感觉“茶”总与高超的隐士和颇有见识的学者密切相联,那种咕噜咕噜的牛饮根本称不上茶道,更及不到优雅娴稳的茶艺内涵之边,而本人恰恰就怀念小时候妈妈用大大茶壶亲手泡起的粗红茶,在外面玩耍归来,一碗下肚,那种惬意也可以甜到心窝,再没有什么饮品能让我这样长久地挂念,给我无限怀想。


 


 白毫银针——首先它的名字给了我清雅素洁的舒适感,再拈上一把放在手心,我是不懂茶的门外汉,我直观地感觉,它不象其它茶叶那样显得干硬、焦褐,满是风干的老态,它深绿的茶针透过表皮一层厚实的银色茸毛,散发出淡淡如烟的清香,没有潮湿的霉味与沉浊的浓韵,有一种不用抚摸就能使人手指体味柔软的温雅,宛若一位可人的白衣女子迎面含馨的问候,一下子从指尖舒展开,继而传向你每根神经的毛细血管,然后你不由自主对她会心而笑,有了品尝的欲望。


 


 轻轻将她置入一个透明的玻璃杯中,象呵护难得的红颜知己,我喜欢她的简易和安静,不象烦琐的工夫茶,器皿杯具一应俱全,洗漱冲刷三番五次,让人生有敬而远之之绪,在等待水开的瞬间,你大可以闭上眼睛,呼吸着恬静与安谧,将鼻子凑到杯口缓缓游移,此时的她会与你无声地对话,愉悦便一点一滴慢慢漾开,以至笼罩你的全身。 都说燃烧是生命的一种极致,而沸腾便是她此刻全部的精彩了,开水冲入杯中的瞬间,这位骄情的女子会昂头浮于水面,饱含甘露,伴着缕缕升腾的水蒸气,她含情脉脉的目光也随着袅袅轻烟徐徐上升,开始与你凝眸对视,继而一根根竖立悬浮于杯口,让你的目光不忍离去,足足五分钟,她方才展开美妙的舞姿,三三俩俩悠然向怀底沉落,白色的蕊芽条条竖立,在杏黄色的水中漫舞,在杯底站立,部分仍浮于杯口,时而杯底的银针又往上游动,就这样上下静动交错,错而不乱,在水中舞动柔美,站立坚韧,尉为美观。虽然对茶并不“感冒”,而此刻,也仿佛被她引着走上了茶之最高境界:物我两空,尘埃洗尽……你已然被这华而不喧的姿态所虏获。


 


    稍许,当你端起杯子轻轻晃动,只见杯口的茶叶也缓缓向下沉,依然根根竖立,有的竖在杯子的半空,有的落向杯底,完全像一位痴迷的舞者,在挥舞属于自己的极致,而有了我这样一个观众,它是否会舞得更欢呢?把她送到嘴边,啜上一口,顿感淡而香醇,沁人心脾,刚才的解读一下子得以心领神会,再一口一口细细地品,已无须太多的语言了,儿时,那佐以种种小零嘴咕噜咕噜一番牛饮的红茶,现在与之相较,完全两种意味,她就是一位善解人意的女子,让你抛开世俗的纷争,静心平气,静待一片白色的纯洁引领你与其共舞生命的华章。 茶不宜隔夜,尽管宜心养目,泡过喝完后,还是要将茶叶倒掉,用清水漱静杯子,闻闻,透明的玻璃杯中和唇齿间均留有余香,令人回味无穷,暇想无限。 当一种宁静的快乐贴近你的生活,这趣味便成了你生活的嗜好,于是我这样一个不懂茶的傻瓜爱上了“白毫银针”这样一个名字,迫不及待想了解她的所有。


 


 跟着她吧,来到太姥山下,这片给她恩泽的土地气候温和、雨量充沛、土壤肥沃,正因为这样优势的生态环境哺育了她的芳香与醇厚,培养了她的温和与坚韧。她的出生有着一个美丽的神话,有古书记载:传说蓝姑受南极仙翁指点,在太姥山上种有一棵白茶古树,用白茶来拯救饱受麻疹折磨的乡民,并教乡民种茶,后来羽化成仙,被这里的人民誉为“太姥娘娘”供奉于山中,此茶古称绿雪芽,今呼白毫,香色俱绝,性寒凉,功同犀角,为麻疹圣药,生来就带有天赐的灵秀尊贵特性。就这样,白茶在这里繁殖、生长,经过一代又一代人的培植、研究、采制,随着加工艺术和制造方法的不断革新,她不但拥有美丽的名字,还有优美的外形,且在冲泡的过程有绝美的欣赏价值,其天然的工艺还有去湿退热、消除疲劳、提高免疫力的健康功效,孰人不爱? 白毫银针,白如云,绿如梦,洁如雪,香如兰。古人曰:心为茶之初雪,茶为人之甘露。用心品茶,茶品人生,是一难得的境界。我愿是那水中的舞魂,附着她舞蹈这人生的精彩。 ( 转抄 ——作者王丽枫)

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福鼎白茶

白茶是最原始,最自然,最健康的茶类

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