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[原创]我对晒青茶初制环节的理解

秋风落叶
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清幽佳茗

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1# 大 中 小 发表于 2008-6-18 13:20  显示全部帖子
揉捻

这也是一道很重要的工序，在杀青正确的前提下，茶的滋味
形成就是由这一环节决定。

手工揉捻是十分繁重的体力劳动，要求做到重手揉捻，条索
紧结，茶汁要析出在叶面上。（我在班章看到的手工揉捻要求
完全不同，大多为中泡条，这中间的分别的原由何在？）


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