2）杀青——揉捻——后发酵（渥堆）——晒干。这种制法比第一种增加一个后发酵工序，即把揉捻好的茶叶装入箩筐中，留在家里过一夜，进行后发酵，使茶条变成红褐色后，第二天拿出来日晒至干。这种后发酵晒青毛茶为黑色，似红茶，而未经后发酵的晒青为青绿色，二者汤色、香气、滋味均不同。

 

这点不赞同。特别是“留在家里过一夜，进行后发酵，使茶条变成红褐色后”，各位亲自实践一下就知道答案了。

引用:

原帖由 夏寂 于 2009-7-14 10:35 发表 问好涤尘兄。

 

好！到昆明请你喝茶。