绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。据湖北省中医院内科熊家平教授介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。

　　熊教授告诉记者，绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

　　他指出，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

　　熊教授介绍，绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

　　但是，他提醒大家，绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。▲

以下是引用茶香亲亲在2008-6-2 9:41:46的发言：
谢小Y

不谢不谢

以下是引用云萱在2008-6-27 16:55:21的发言：

但是，他提醒大家，绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。

可以下锅干炒几分钟后再熬汤喝，性味就甘和。

补充蛋白质

以下是引用枫在2008-7-5 21:25:34的发言：

又学到知识了.谢谢小丫.

学以致用,否则没用

以下是引用璇玑在2008-6-2 10:05:50的发言：
谢谢小丫共享～～

璇玑好

以下是引用清水散人在2008-6-2 11:05:11的发言：

天气是热了, 该喝绿豆汤了

谢谢小丫分享

当茶饮也不错

以下是引用小雨在2008-6-2 11:06:17的发言：
炎炎夏日一碗绿豆烫

绿豆烫

烫~~

以下是引用南北人在2008-6-7 14:58:51的发言：

以下是引用心香一瓣在2008-6-7 19:16:42的发言：
谢谢小丫

嘿嘿~

以下是引用如菊在2008-6-7 22:30:40的发言：

谢谢支持哦