大厂的茶为什么都有烟味？

烟味在品茶审评中,是属于异味,普洱茶由于其特殊加工方法,云南高山地区都产茶,很多山区农民还采用手工制茶,当地人就在煮饭的地上支起铁锅杀青,这样茶叶在杀青过程中容易吸柴火中烟气,这些烟味随着茶叶存放与转换过程中会慢慢变谈直到消失,这些烟味应当可以接受.云南每年有很长的雨季,这样给晒青原料带来很大的产能压力,因此在雨季中所产茶很多是有烘干或者半烘等有太阳再回晒,夏茶多是这样生产的.因此价格也便宜,许多厂家都用之拼配之用.如果能喝出烟味,我觉得拼配技术有问题,不属于好茶!